疫情在家“三天三天”，小区楼下“两天一核酸”。自由的灵魂不准出去怎么办？两个字:习惯！

疫情已经到了关键时期，我们应该屏住呼吸，更加乐观。身边的同事都挺会找乐子的。下班后，他们对烹饪空的热情高涨。上周是“蛋炒饭”。这一周，他们可以开大排档了！

外卖供不应求很难送骑手，家常饭更好。吃不到那么想念的柠檬茶和麻辣烫，心会痛！

炸鸡奶茶烤冷面，家小吃不能断；凉酥肉热辣，一日三餐不一样！台湾准备了15种适合家常菜的零食，空一起折腾厨房，让居家隔离也要充满活力！

01 |酥肉

这春蕾太珍贵了，能清热养颜，满满的新鲜感！

点击获取脆皮猪肉的详细做法。

火锅是最强的小吃，油炸和冷冻的食物储存。合格的米饭厨师怎么会不爱吃四川酥肉？编辑部试验出了最完美的酥肉配方，金黄酥脆，好吃到想出去摆地摊！

做酥肉的关键是腌制。肥瘦相间的猪肉梅花肉用洋葱姜水、料酒、盐、十三香、花椒、胡椒粉、花椒、淡酱腌制30分钟，然后裹上鸡蛋、面粉、红薯淀粉做成的面糊。太好吃了！

00 |完美的炸鸡

史上最完美的炸鸡配方，新鲜多汁！

完美炸鸡的详细方法点击查看。

以前每天都能看到炸鸡，现在外卖又不方便又馋。我该怎么办？

赶紧学学完美炸鸡食谱吧！这个食谱来自英国著名厨师杰米·奥利弗。看似工艺复杂，实则制作简单。3步就可以吃了！

按照睡前配方腌制鸡肉，冷藏过夜，早上醒来后加入自制酪乳腌制8小时。准备晚餐时，用上衣包好，放在锅里煎。会脆嫩到汁爆！

00 |柠檬百香果酸辣鸡爪

我小时候咬过手指。就是这道菜！

酸辣鸡爪详情点击。

刷综艺必备的鸡爪，比嗑瓜子还上瘾！我最爱吃的酸辣鸡爪外卖，半斤要30块钱，但是吃不到。机智平台发现，生凤爪在买菜app上滞销。自己动手！

最重要的是凉拌酱，蒜，辣椒配柠檬，百香果，果味浓郁，清新爽口，酸酸的，辣辣的。如果你有空的空闲时间和耐心去“人工去骨”鸡爪，那就更完美了！

00 |炸土豆角

视频加载...

点击视频，获取炸土豆角的详细做法。

蔬菜多容易变质啊，还是土豆最可爱！作为薯菜领域的全能菜，炒、烤、炒、炒都好吃。

家里有土豆库存，可以试试炸土豆角。几个简单的小技巧，外酥里嫩，比薯条还过瘾！

05 |脆皮五花肉

国庆吃是最开心的，金黄酥脆，肥而不腻！

点击获取脆皮五花肉的详细做法。

“脆五”的吱嘎声，简直就是吃东西的灵魂的救赎。疫情前代购辛苦，现在就不说了！贪心怎么办？连接教程！

材料并不复杂，用带皮的五花肉、盐和一些基础调料就可以做成。过程有点繁琐，一次煮，一次盐，一次烤，但是刀在皮上发出磨人的脆响，很值！

06 |东北鸡架

火了30年的吃鸡食谱，东北人的最爱！

点击查看东北鸡架的详细做法。

在沈阳，鸡架店遍地都是。出差吃过一次，同事念叨了半年。其实在家里做这个东北小吃环节的网络名人鸡架并不难！鸡架，鸡架，教程提供，一次搞定！

隔夜腌制的炸鸡架，香脆可口，嚼起来有能量，配酒！美味多汁的鸡架，肉满满的。鸡架上的汤做成一碗鸡汤刀削面，好吃！

7 |东北麻辣烫

中国99种麻辣烫，就拿这个东北味！

点击获取东北麻辣烫详细做法。

东北的麻辣烫，现在是不是麻辣烫世界之巅？家庭版太简单了。黄油火锅底料加牛奶，汤底立马香滑！把家里存的菜煮了，把菜和汤都吃光！

08 |东北烤冷面

视频加载...

点击视频，获取东北烤冷面的详细做法。

点了很多烤冷面做外卖，从来没有东北老家路边摊好吃，难倒美食编辑！上面这个食谱我学会了，以后吃冷面再也不踩雷了。

如果买不到冷面，用这种方法做鸡蛋饼和手抓饼也很好吃！

09 |酸辣粉

视频加载...

酸辣粉详情点击视频。

居家办公，各种面粉、面条、米粉缺一不可，酸辣粉是居家口粮的主力！与其网上发货，不如在家做。今天的酸辣粉配方，那是老成都的正宗味道。除了又酸又辣，还有脆皮花生，脆皮黄豆，还有芽菜的香味。喝了一口，一股汗味！

10 |凉皮

凉皮好好挑战我，在家也不怕闲着！

多种方式点击获取凉皮。

凉皮好好挑战我，在家也不怕闲着！凉皮是疫家小吃领域的第一代网络名人。两年前，我在家工作，自制的凉皮一塌糊涂。现在我有空闲暇时间，不如我们一起重温一下？

1 |泡沫茶

视频加载...

点击视频，了解泡泡茶的详细做法。

“三天三天”的在家工作，让人想喝杯奶茶冷静一下。各地的星爸都点不到，何况奶茶？

两年前，在家做奶茶的教程传遍了网络。两年后我们做了进阶版，小料都给你整理好了。“粥奶茶”很容易买到！

12 |手摇柠檬茶

卖20多块钱的鸭屎柠檬茶，自己5块钱就能搞定！

点击了解手摇柠檬茶详情。

现在人们上班都是靠柠檬茶来延续生命。店里一杯20块，送货要等一个小时。想喝家里的东西，你自己也试过。实惠又好吃！

不要用很多原料，柠檬，茶，冰，糖就行。必要的步骤是摇一摇。家里没有摇杯，保温杯也行！

如果知道柠檬茶这么好做，谁还会点外卖？

10 |巴斯克芝士蛋糕

难度极低的线上名人蛋糕，100%成功

详情请点击巴斯克芝士蛋糕。

巴斯克芝士蛋糕，网络名人甜品店必备，也是一个红薯上的爆款产品。看起来黑黑的焦焦的，其实味道很浓很丝滑！

我们得到了一个超级实用的自制食谱，混合，烘烤，冷软芝士蛋糕就做好了。

10 |电影院爆米花

视频加载...

点击视频了解爆米花详情。

疫情在家，恐怕要过一段时间才能告别电影院。其实看不了电影也不疼，主要是在电影院渴望爆米花。

用油炒玉米粒。当核仁在锅里“噼啪作响”时，盖上锅盖炖。裹着奶油、奶粉、白糖做成的糖浆，口感秒杀影院！

15 |烘焙牛奶

一杯牛奶就能做出两种受欢迎的神仙零食！

点击查看烘焙牛奶详情。

在家里，冰箱里有很多牛奶。这种大众化的牛奶零食，步骤简单，没有失败，是家常菜的必备。

牛奶，蛋黄，白糖，玉米淀粉，芝士，咕噜咕噜煮，冷藏两小时，切块，刷蛋液，烤20分钟。全是奶，而且只是duangduang~ ~

与世隔绝在家确实有很多不便，但积极向上的找乐子精神是不能断的。在家看书，运动，或者像台湾一样用各种方式做饭，都是爱自己的表现~

坚持疫情，很快就结束了。趁着闲暇去折腾厨房，把想吃的好吃的都做出来~

正文| |岸本瑠可

图|钟恒

部分图形源网络