儿童营养师(营养师和健康管理师哪个更实用呢)
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第176期
吃什么能促进大脑发育，让宝宝更聪明？
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(本视频与飞鹤星妈妈会营养厨房独家合作)
王老师，吃什么能让孩子的大脑发育得更好更聪明？
我们要明白，可以促进宝宝大脑发育的营养素有很多种。比如脂肪中含有DHA、ARA、铁、乙酰胆碱、叶黄素等。饮食方面，我们可以经常摄入富含这些营养成分的食材，那么相应的食物应该吃什么呢？今天，我们就来谈谈吃什么食物有助于宝宝的大脑发育。
正如我前面提到的，有许多营养物质有助于宝宝的大脑发育。比如大家熟悉的DHA和ARA，可以从鱼类，尤其是深海鱼中获取。也可以提供玉米油、葵花油和核桃油。我们建议孩子长大后多吃这五种关键的营养和教育食品。
1、DHA——促进大脑发育
多吃富含DHA的深海鱼、海藻、淡水鱼，不仅能促进大脑发育，还能预防近视。
2、乙酰胆碱——提高记忆力
乙酰胆碱是一种神经递质，是儿童所需的关键营养素之一。可以补脑，提高记忆力。它可以从动物脑、肝脏、卷心菜、绿叶蔬菜、麦芽和鸡蛋中获得。
3、铁——缺铁损害免疫力
长期缺铁不仅会损害孩子的免疫力，还会导致生长发育和认知障碍。铁可以从瘦肉、动物血、动物肝等食物中获取。
4、碘——缺碘导致智力低下
缺碘严重的话会导致甲状腺功能低下，生长发育缓慢，进而导致不同程度的智力低下。我们可以每天从海带、紫菜等海鲜中摄取。
5、叶黄素——管理记忆和学习
叶黄素是一种类胡萝卜素，它使大脑发挥管理记忆和学习的作用。可以从胡萝卜、蛋黄、大豆、玉米等食物中摄取。
益智食谱推荐——玉米鳕鱼肠
鳕鱼富含DHA，玉米富含维生素E和叶黄素，对宝宝大脑发育有好处。
准备配料:
银鳕鱼，柠檬汁，玉米粒，半个蛋白
练习:
1.扇贝去皮，去骨，切成小块。
2.滴一点柠檬汁。
3.腌制10分钟，去除腥味。
4.倒入鱼和玉米粒。
5.将蛋白分成两半。
可以用破壁机加工，不用太碎。
6.加入玉米淀粉，搅拌至粘稠。
7.加盐，最后拌匀。
8.将混合物装入裱花袋中。
9.在袋口剪一个角(食品保鲜袋可以代替)
10.把它挤在锡纸上，包起来。
拧紧两端
11.在冷水火上的锅里蒸。
12.水烧开后转中火。
13.再蒸15分钟。
14.冷却后撕开锡箔纸。
搞定了。
你学会了吗？
你还有什么妙招？
欢迎在留言区分享。
作者简介:王斌，儿童营养师，国家二级公共营养师，国家高级营养讲师。擅长将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域，教你如何科学喂养孩子！
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