前两天在后台，我看到一条特别搞笑的消息:

哈哈，有些人为了喝奶茶，真的什么废话都编。

但是越是得不到的东西，越是想拥有，这也可以理解。

比如我平日不太爱喝奶茶，但是最近因为不能出去买，反而疯狂的喜欢上了这个杯子。

今天菜菜就来造福大家，教大家在家做奶茶！

其实我一直建议你在家做奶茶，而不是去网上名人店排队。

在外面卖二三十一杯网络名人钱，自己在家做只要几块钱，而且更健康更好喝！

这次给你准备的是保姆级别的奶茶教程。

我们从一杯最简单的基础奶茶开始，逐步添加配料，全网最热的快乐小甜水，打包送人。

你学会了，别说在家喝奶茶，就算开个饮品店也够了！

01基础奶茶

一杯基础奶茶需要的原料非常简单:茶叶、牛奶、糖。这三个就够了！

用红茶做奶茶。红茶有浓郁的花香，煮出来的奶茶味道更醇厚。

当然，你也可以根据家里现有的茶叶来调整。绿茶新鲜，乌龙茶香气浓郁，后劲强，当奶茶喝也有自己的风味。

茶叶的品质直接奠定了奶茶的口感，所以尽量选择最好的。

自己在家做，还不如偷爸爸的好茶尝尝~

牛奶方面，台式奶茶用鲜奶，港式用淡奶。是牛奶部分脱水的产物，口感比牛奶更丰富。

鲜花、黑白淡炼乳是常见的淡炼乳品牌。

家里没有淡奶，可以用牛奶自己做:

将纯牛奶用小火煮沸，慢慢蒸发一些水分(注意搅拌，小心糊底)。

如果太麻烦，家里有奶粉的话，加一两勺就行了。

根据自己的口味加糖。如果不喜欢甜或者追求健康，不加糖完全可以。我经常这样。

如果家里有炼乳，也可以直接用炼乳调味，可以让奶茶更丰富。

准备好材料，就可以开始做一杯基础奶茶了:

沸腾奶茶配方

1.将80g水倒入锅中煮沸。关火，加入8g茶叶或1袋茶包，盖上盖子焖5分钟(重点:一焖就能让茶尽快入味！)

2.倒入250g牛奶，小火加热至锅沿出现小气泡，再慢慢搅拌1分钟左右，使茶叶和牛奶充分融合，同时蒸发少量水分。

3.根据个人喜好加入适量的糖或炼乳调味，过滤后装杯食用。

02辛凯喂养

一个有奶茶的当代少女怎么能满足于基本款！

接下来，就是大家期待的快乐喂食环节了。

我们平时点的奶茶，能加的食材，大部分其实在家就能做。

比如最经典的红糖珍珠，加了木薯粉和红糖，可以自制。

我们办公室女生一般都点奶茶。除了珍珠，布丁也是标配之一。

贡献一份我个人最喜欢的咖啡蛋羹配方:

100毫升鲜奶油、50毫升牛奶、20克细砂糖、100克手工咖啡。

把它们加入奶锅，稍微煮一下，然后关火。冷却至70℃以下后，加入事先在冷水中软化的6g石花菜片，搅拌至融化。

将冷却后的奶冻倒入容器中，放入冰箱冷藏至少1小时，然后切块待用。

如果你觉得珍珠和布丁太复杂，担心自己驾驭不了，这里我给你提供几个比较简单的解决方案:

比如红豆煮到浓稠后，去掉多余的汤，加入一定量的细砂糖，放入锅中搅拌至融化，就可以做出奶茶的好伴侣:蜂蜜红豆。

蜂蜜红豆在冷藏条件下最多可以保存1周。

想喝的时候，大家开始煮一壶热奶茶，然后把冰箱里的蜂蜜和红豆拿出来加进去，就是缩小版杯子的“一点点”。

同样，我们也可以用提前煮好的桃胶和紫米代替珍珠和适当的健康品牌奶茶！

你看，水晶Q弹桃胶，配上淡琥珀色的奶茶，多好看啊！而且热度低！

03奶盖茶

如果快乐的喂食不能满足你，那么接下来，菜菜只能祭出更先进的武器——奶盖！

虽然平日里不太沉迷奶茶，但我是个十足的奶盖爱好者。

哪怕只是一杯绿茶，只要盖上淡淡的奶盖，喝一口浓浓的，既能享受清爽，又能享受浓浓的口感~

基本的奶盖可以与鲜奶油和鲜奶以4:1的比例混合，直到有质感。

如果家里有海盐，也可以加一点调味。略带咸味的味道更能衬托出奶盖的醇厚。

高级版的，可以尝试在鲜奶油和鲜奶的基础上，加入等于鲜奶的奶油芝士。

也就是将奶油、牛奶、奶油芝士按8: 2: 2的比例混合，做成芝士奶盖，香气和口感都比基础版的好。

当然，热度是...你知道的。

方法类似于基本版本的方法。唯一需要注意的是，奶油奶酪要溶解在牛奶中，直到看不见奶酪颗粒，然后加入鲜奶油使其出现。

如果你是一个咖啡爱好者，你也可以尝试用咖啡代替奶茶，用这个奶盖，就是去年大热的爱喝茶的知止美式。

奶盖光滑的浓咖啡，风味独特。

自给自足，丰衣足食，一起喝了这杯幸福水！