云南有哪些特产(云南都有什么特产)
说到云南，除了独特的风景，还有种类繁多的美食。
云南是少数民族聚集的地方。不仅文化习俗相互交流交融，就连食物也各有特色，风味独特。这12种地方特产最能展现云南的风土人情。看看你都吃过哪些？
第一种:现代巴巴
现代粑粑是由面粉、奶油等原料制成的云南特色小吃。
“摩登”就是“时尚、漂亮”的意思。相传是一对美丽的双胞胎姐妹制作的。在老昆明椒盐卷饼的基础上，吸收了西式甜点的制造技术。现代的粑粑，外酥里嫩，耐嚼，咸中带甜，奶油味十足，甜而不腻。
第二种:云南菠萝饭
不同于泰国菠萝饭的做法和口感，云南菠萝饭更像是一种清爽的甜品。
菠萝香软饭，表面有葡萄干和红枣，吃起来又甜又酸又粘，底部有一层菠萝肉，可以挖着吃。味道比菠萝饭里的菠萝丁还甜，爱吃甜品的朋友不能错过。
第三种:丽江排骨
丽江的气温一年四季不冷不热，非常适合腌制风干排骨，这也让排骨成为丽江的特色。排骨锅里，白菜、韭菜根、西红柿在底部慢慢煮。融合了骨头和肉的味道，口感醇厚爽滑。排骨煮出来的汤底味道鲜美浓郁，肉质鲜美多汁。越煮越好吃。
第四种:鸡爪。
云南的特色小吃，傣味鸡爪，是云南人喜爱的小吃。
加入柠檬、番茄、胡萝卜、小米辣等调料，和鸡爪一起翻炒。味道酸甜麻辣，鸡爪嫩滑有嚼劲，充分吸收了小食材的汁液味道，让人越吃越想吃。夏天，一份清爽的爆炒鸡爪，热量低，味道好，会瞬间打开你的食欲。
第五种:薄豆粉
薄豆粉是腾冲的特色小吃，主要是将白豌豆磨成粉，再加入芝麻、姜、油辣椒、花椒油、蒜泥等调料制成。
入口满满的豆香味，老少皆宜。可以单吃，也可以和油条一起吃。腾冲人创造了一种将嫩饵混入其中的方法。味道细腻香辣，是云南人最爱吃的早餐之一。
第六种:拌饼和藕粉。
论那种最能勾起老昆明人童年回忆的美食，那一定是糍粑藕粉的小吃了。
一碗藕粉，上面是淋了玫瑰酱的软糯年糕，下面是香浓的红糖藕粉。表面撒上芝麻、桂花、葡萄干等小配料，搅拌均匀，甜甜的香气环绕四周。口感绵软清香，甜而不腻。
第七:鲜花蛋糕
花糕是云南的特色小吃之一，至今已有300年的历史。因其风味独特，已成为宫廷御膳，深受乾隆皇帝喜爱。
鲜花饼软脆，入口即化，内陷感十足。大块的玫瑰花瓣口感鲜嫩多汁，整体口感非常浓郁，甜糯。吃完之后，满嘴都是玫瑰香气。
第八:过桥米线
在云南人眼里，过桥米线不仅是一种美食，更是展现云南特色饮食文化的一张名片。
吃过桥米线主要是注意汤底，盛一大碗鲜浓的滚汤，然后把新鲜的蔬菜等原料按顺序放入汤中，再加入爽滑浑厚的米线。整体味道鲜美醇厚，肉质鲜嫩，蔬菜清爽。每一口汤都浓缩了各种食材的味道。
第九种:云腿月饼
对于不喜欢甜腻月饼的人来说，云南云腿月饼可能会改变他们对月饼的看法。他们的味道融合了火腿的甜味和蜂蜜的甜味。皮肤金黄油亮，闻起来满满的香味。味道甜咸适中，口感油嫩，甜中带咸。颗粒状的火腿块很有嚼劲，满嘴都是香味。
第十种:诱饵块
饵块是云南当地的一种民间小吃。
用煮熟的米饭压成圆形的煎饼形状。炭火上烤，刷上独家秘制酱料，加入油条、酱肉、花生等配菜，一起卷起来。酱料鲜美糯糯，口感浓郁。三个字形容“浓”“软”“香”。
第十一:蒸鸡
蒸鸡是云南的名菜之一。不仅好吃，还有补虚养生的功效。
吃这道菜的时候要先喝鸡汤，因为鸡汤浓缩了这锅的精华，一碗鸡汤就暖胃了。鸡肉的肉质紧实鲜嫩，一小口下去，骨肉分离。
鸡肉也可以拌上辣椒油和豆芽，可以变成另一种味道。
第十二种:野生菌火锅
雨季来临，意味着云南人最爱的木耳就要上市了。一锅野生木耳火锅，锅底是浓浓的鸡汤，浓郁可口。吃野生木耳火锅，以木耳为主，鸡肉为辅，与野生木耳和鸡肉的鲜美相得益彰，使得土鸡的口感更加爽滑可口。
云南有两样东西是外地人羡慕不了的。一是四季如春的气候，二是这样的特产像松柏一样生根发芽，很难移植到其他地方。
如果书中描述的世界上真的有一个理想国，那一定是云南。来到这里会让你体验到人间至上的味道。
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