牛肉面汤料配方大全批发（牛肉面汤料配方）
关于牛肉面汤料配方大全批发，牛肉面汤料配方不少朋友还不清楚，今天小二来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、调汤料的基本配制方法如下：一、煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。
2、其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7％。
3、二、调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15％，桂子粉12％。
4、其中调汤料与汤的投放比例约为0.3-0.4%。
5、三、盐与汤的比例为：1.4—1.5%。
6、四、鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2%。
7、在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁（两者各占50%)味道更加鲜美。
8、五、味精与汤（水）的比例为：02~04%。
本文到此分享完毕，希望对你有所帮助。
免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。系信息发布平台，仅提供信息存储空间服务。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。
本文来自网络,若有侵权，请联系删除，作者：王书，如若转载，请注明出处：
