云南是世界重要的茶叶产地，普洱茶的原产地，云南红茶的故乡。

产于临沧凤庆县的云南红茶，曾以“抗战茶”、“创汇茶”、“外事礼品茶”而闻名。时至今日，云南红茶仍是凤庆县的重要产业。但近年来，云南红茶产业危机凸显，品牌影响力和知名度不断下降，“小散弱乱”问题凸显，对县域经济贡献率相对较低。

安春村民在茶场采茶。黄建林摄

面对严峻的形势，云南红茶如何走出困境，重现辉煌？

百年家国情怀，淡淡云南香

位于澜沧江流域的丰县，有着悠久的种茶和饮茶历史。

澜沧江沿岸山区有成片的野生茶树群落。据古茶研究专家、西南林业大学绿色发展研究院副院长兰增泉介绍，我国古茶树有5600多万株，其中97%以上分布在云南，尤其是“一盆两山”，即澜沧江流域、哀牢山脉和高黎贡山南端。丰县现有野生茶群落3万多亩，栽培古茶园2.8万亩。

在凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐村，有一棵老茶树，基径1.85米，基围5.82米，高10.7米。被人们奉为“锦绣茶尊”。“目前这棵树还算茂盛，每年都会进行保护性采摘。”凤庆县委书记陈立军说。

在凤庆县苗文广场北侧，有一座云南红茶博物馆，展示了凤庆悠久厚重的茶历史文化，尤其是云南红茶的起源与演变。

云南红茶诞生于抗日战争时期。1938年11月，受中国茶叶总公司委派，著名茶叶专家冯绍秋先生一行到达凤庆，采摘鲜叶，试产工夫红茶、绿茶约500克。两种茶样送到香港，都得到了茶业界的高度评价。于是，当局在云南成立了云南中茶贸易有限公司，开发红茶出口。该产品最初命名为“云鸿”，后来更名为“滇红”。

创立之初，云南红茶就名声大噪，在香港和伦敦的茶叶市场上卖得很高。成为出口外汇支援抗日战争的战略物资之一，被誉为“抗日茶”。

建国后，云南红茶生产规模迅速扩大。凤庆县各种茶村都建立了红茶初级制茶房，省内其他县区也推广了凤庆云南红茶技术。1951年至1958年，凤庆茶厂生产红茶6679吨，全部出口苏联创汇。“一吨云南红茶换十吨钢”成为当时的一个传说。自1959年以来，凤庆茶厂生产的滇红特种功夫茶长期被用作外事礼品茶。

为什么云南红茶品质出众？专家分析，这与凤庆独特的地理气候条件、优质的茶叶品种、精良的加工工艺等因素有关。

生产云南红茶的茶树品种是凤庆大叶种，其茶叶中茶多酚含量较高，尤其是构成茶汤香气的氨基酸等芳香物质。从化学成分来说，滇红茶的浸出物在45%以上，茶多酚含量在35%以上，明显高于很多中小叶红茶。

从辉煌到苍凉，滇红危机凸显。

云南红茶历史悠久，至今仍是凤庆县的重要产业。

丰县地方产业发展服务中心副主任闫明军介绍，全县现有茶园51.59万亩，年产茶叶4万多吨，产值60多亿元。在中国茶叶流通协会发布的“2021年中国茶叶百强县”中，凤庆县排名第15位。茶叶在凤庆县巩固扶贫成果、促进乡村振兴中发挥着不可替代的作用。

走进“滇红第一村”凤山镇石村，漫山遍野的茶园吐出新绿，令人心旷神怡。一些茶园修建了观光步道，半山酒店正在建设中。“去年全村茶叶销售收入2100多万元，村民卖茶人均收入6200元左右。”安石村党总支书记陈伟举介绍，该县正通过招商引资，在安石村打造田园综合体，促进一二三产业融合发展。

在看到成绩的同时，问题也不容忽视。2021年5月，CPPCC凤庆县组织对云南红茶产业面临的问题进行了深入调研和咨询。课题组通过对茶企和茶行业人士的广泛走访，分析梳理了诸多问题。

第一，“滇红”品牌面临严重危机。“滇红”作为著名的区域公共品牌，品牌地位趋于弱化，市场影响力和知名度不断下降。云南红茶处于无序发展状态，种植、加工、流通等环节混乱。

在种植过程中，全县大部分茶园分散在千家万户，管理粗放。部分茶园施肥、病虫害防治、修剪不及时、不规范、不科学。有的茶园多种作物并排种植，影响茶叶品质。比如茶叶和核桃矛盾突出。

在加工过程中，初级生产中心遍地开花，但初级生产中心大多设备简陋，技术落后，家庭作坊小，生产的茶叶质量难以保证。一些企业为了节约成本，改变标准工艺流程，导致茶叶质量下降。

凤庆县一家茶叶企业，工人在分拣茶叶。李廷昌摄

在流通环节，云南红茶市场真假难辨，质量良莠不齐。丰县每年生产茶叶4万多吨，但市场上销售的“凤庆茶”约6万吨，假冒凤庆茶约2万吨，扰乱市场秩序，损害消费者利益。

其次，当地云南红茶产业“小而弱”，也严重影响了市场拓展。目前，凤庆县有460家初级茶叶生产单位和73家茶叶加工企业，但没有一家农业产业化龙头企业。滇红集团作为龙头企业，连年亏损，示范作用较弱。云南的红茶出口也遭受重创。去年中国茶叶出口额达22.99亿美元，其中红茶4.15亿美元，云南红茶1503.6万美元。

对县域经济发展的贡献率低是课题组发现的另一个问题。茶产业对凤庆县GDP和财政收入的贡献率较低，形成了茶产业种植规模大、产量高、效益低、贡献率低的反差。2021年，凤庆县茶产业税收仅942.96万元，每公斤毛茶平均贡献税收仅0.23元。

“五步走”推动云南红茶复兴

“云南红茶产业确实到了必须抓、必须管的关键阶段。”陈立军说。去年以来，凤庆县提出建设“中国红茶第一县”的目标，实施“五步走”战略，努力推动凤庆云南红茶产业再创辉煌。

第一步是审议和协商。通过“下基层咨询”，凤县CPPCC广泛走访茶企和专家，提出成立“凤庆云南红茶产业联盟”的构想，凝聚振兴云南红茶产业的共识。2021年8月24日，凤庆县决定成立由政府主导，茶企、科研机构参与的凤庆云南红茶产业联盟。

第二步，结盟。2021年10月21日，凤庆县红茶产业联盟正式成立。由凤庆县滇红建设投资开发集团、云南顺宁实验茶厂、滇红集团等8家茶企发起，61家企业、科研机构和个人自愿加入。今年3月，26家茶叶企业和合作社获准加入该联盟。

第三步，制定标准。今年3月，该联盟发布了《凤庆滇红茶技术标准》等八项标准，涵盖茶园管理、鲜叶分级、初加工、毛料验收、精制加工、感官评价、产品包装等。政府授权联盟管理和使用“凤庆云南红茶”地理标志证明商标，使联盟的标准规则具有约束力。

第四步，拉链子。政府引导建立“产业联盟+炼油龙头+初级制造所+合作社+基地+农户”的全链条组织机制，联盟企业与初级制造所、合作社建立稳定的合作关系，初级制造所、合作社与农户建立稳定的合作关系。目前，联盟企业可有效控制的茶园面积32.5万亩，占全县的63%；茶产业总产值18.6亿元，占全县的80.1%。

第五步，净化市场。逐步推行联盟企业新包装，新包装采用“联盟标准+企业标准”。包装完成后，有条件开展打假行动，对擅自使用联盟标识、销售假冒凤庆滇茶的企业进行处罚。

严明军介绍，2021年12月，联盟组团参加了中国(深圳)国际秋季茶业博览会，期间举办了一系列推介云南红茶的活动，受到了茶业界的广泛关注。2家企业携262款云南红茶产品参展，销售收入253.3万元，签订5个框架合作协议。今年春茶季，联盟发布鲜叶收购价格指导意见，提出联盟企业鲜叶收购价格比去年同期提高10%以上。

“振兴凤庆云南红茶品牌是一项长期的系统工程。”陈立军表示，围绕打造“中国红茶第一县”的目标，着力推标准、强主体、育人才、拓市场、促融合，让云南红茶产业为乡村振兴、共同繁荣提供有力支撑，让云南红茶走出凤庆，走向全国、走向世界。(记者吴小秧·颜勇)

来源:经济参考报