选择配送方式是外卖运营非常基础的设置。但就是这么小的选择，其实还是有很多门道的。

商家选择发货的原则只有一个:不是最便宜的，而是最合适的。

今天就给大家详细讲讲不同分销方式的区别(不同地区担保和佣金也有一些区别)以及适合的业务类型。

一、平台配送——配送中的“贵族”:美团配送和蜂鸟配送。

说快递是配送中的贵族，不无道理，因为:

送货率100%，服务好。

但是！！！高保障，高佣金，范围小。

美团专送是基于美团自营专职骑手的配送形式。这样的骑手都是正规军，平台上对这些骑手的考核是严格的。好评和差评对骑手的约束力更大，所以配送服务更好。配送站主动给骑手配送订单，骑手无法拒绝。

（一般这种服装统一的都是专送）(一般这种衣服都是独家发货的。)

它的缺点是:

分布范围小:半径3公里以内；

每笔订单的底价横向比最贵:5.5~6元。

高佣金:20%~22%

这种配送方式更适合那些高档餐饮店和商场。

为什么？

1.省心:由于100%的接单率，商家无需实时盯着外卖后台。在雨天、台风天等极端天气下的拒绝率也很低，不用考虑加不加小费。如果你不接单，取餐，送到这些负责配送的平台，你就全额赔付。

2.服务质量好:由于其配送范围在半径3km以内，配送时间短，菜品口味保持良好。而且骑手是全职的，平台对骑手的约束力更大，骑手会更注重自己的评价。

那些商场、餐饮店本身餐饮生意就不错，外卖只是其额外的一部分收入，锦上添花。有些商家不会过分追求单量，怕影响正常外出就餐。多注意自己的口碑和餐厅的形象，不会为了单个数量而过度降低客单价，改变消费群体。这类商家选择快递是明智的选择。

二、平台配送——纯外卖商家的首选

纯外卖商家选择多，配送快是合理的。快递在保障和点位上略低于快递。一般快递保底4.5~5元，提成18~20%。这并不是纯外卖商家选择快递的主要原因。最重要的是，快递的送达范围是半径5公里以内。

半径差两公里，实际面积差:

圆的面积计算公式:s = π r

5km的分布范围是3km的2.7倍！！！这意味着更多的用户和更多的订单。

当然，快递也有它的缺点:

1.在极端天气和用餐高峰时段，有概率会出现无人接单的情况，商家需要适当增加小费。

2.平台只支付承诺完成率以外的订单。如下图所示，承诺完成率97%。也就是说，100单中有5单，平台只支付2单。

那些主要收入是在国外销售的商家，一般选择快递，单量比较多。

选择快递的商家需要投入一些精力来管理订单的配送。尤其是:

恶劣的天气、高峰用餐时间和遥远的配送地点。

在这些情况下，有可能没有骑手接单，商家需要加小费。

这是因为快递的分单机制采用抢单模式，快递的骑手自由通勤。平台会有每日工作时长和订单的量化激励模式，但不是强制性的。骑手更喜欢容易送达的订单，偏远地区和途中没有小费会让骑手不愿意接单。

在这里，边肖还总结了根据佣金、保证金、平均利润率等因素分配小费的原则:

1.实缴金额40元以下，最高3元；

2.实缴金额40元以上80元以下，最高6元；

3.实收金额80元以上，最高8元；

商家可以根据自己的店铺运营阶段和利润率来考虑。如果没有人收到订单，请联系客户退款。原因是声明是配送问题，店家会申请食品损坏。

三、自送——高端商家的选择(美团跑腿、星火计划)

虽然叫自提，但实际上大部分商家都选择第三方配送。

自行交付的优势在于:

1.没有交付范围。只要你有合适的送货人，你可以把它送到世界各地。

2.自提没有保障，佣金5%~10%，很低。

明显的劣势是第三方配送费比专车配送费贵10%~20%，骑手受限。高峰时间，骑手接单慢，需要小费的情况很多。

所以只有客单价高的外卖品类选择自送才划算，比如:

小龙虾店，客单价100元，8%佣金，5公里内订单:

快递:20%佣金，20元被平台拿走。

自提:8%的佣金，8元被平台拿走，加上从用户那里收到的配送费大概5元，5公里以内的配送费在12元以下。平均每单能增加毛利5元以上。

所以可以看出，客单价越高的外卖商家越适合自提。除了小龙虾，烧烤、蟹锅、生日蛋糕等客单价高的商家可以考虑选择。

以上三种配送方式是当今外卖平台最基本的三种配送方式。现在美团和饿了么有两种特殊的配送方式:混合配送和同城配送。

首先，两种分销方式都需要申请门槛，只有优质商家才有资格申请。

混寄是指3公里以内的特快专递，3公里以外5公里以内的快递，按照相应的标准提成和保底的模式。

同城配送是一种比较新的配送方式，顾名思义，可以全城配送。下订单时的用户界面如下:

如果10分钟内没有骑手接单，平台会自动退单。虽然用户看到的是骑手先接单，商家再接单，但是后台是骑手和商家同时接单。如果超时没有骑手接单，平台会给商家付款。

一般有资格申请全城配送的都是一些品牌连锁。用户下单目的性很强，不会纠结配送费，就是冲着品牌或者特产去的。

这次我们基本上分析了外卖平台上所有常见的配送方式，还是那句话:商家不仅要看配送点，更要看最重要的。

关于美团、饿了么平台2020年最新排名规则，以及如何快速提升单量等外卖运营技巧，最新最全的干货文章尽在微信官方账号:外卖玩家，回复“头条”获取独家外卖运营指南。大家一起共渡难关吧~