作为一个吃货，夏天逛夜市是我最喜欢的事情。但是太热了。出去吃饭，人排队，人挤人，不如在家空调。毕竟街头小吃在家就可以做！今天给大家推荐14种可以在家做的街头小吃。

铁板烤肉

1.将洋葱+辣椒+香菜+大蒜放入碗中，打碎。

2.加入2勺酱油、1勺蚝油、2勺蒜蓉辣酱、2勺蜂蜜和4勺水搅拌均匀。

3.准备熟芝麻15g，熟花生45g，辣椒粉20g，孜然粉10g，花椒粉5g，味精5g，盐3g，白糖20g，桃酥1小块打碎。

4.我们的干菜准备好了。这样的干料味道更浓郁。如果喜欢更细腻的干料，请延长研磨时间。

5.烤盘刷一层油，放上自己喜欢的食材。

6.中小火煮的时候就可以开始了。

冷面

1.准备配菜:黄瓜切丝，西红柿切片，辣白菜，苹果切片，火腿切片，煮个鸡蛋备用。

2.冷面用冷水浸泡1小时左右，直到根根分明，这样煮出来的面条味道会更好。

3.冷面好吃不好吃全在汤里。在碗里放半罐雪碧+2勺糖+2勺苹果醋+2勺酱油+1勺韩式辣酱+几滴香油。根据个人口味撒一点盐，凉面汤就做好了。将准备好的冷面汤放入冰箱冷藏。

4.把锅里的水烧开，烧开后把凉面煮开，煮2分钟捞出凉水让面更Q弹。

5.锅中加入少许油，放入火腿片，煎至两面焦黄。

6.把冷面放在碗里，倒上冷面汤，放几个冰块，把菜码放在上面，撒一点白芝麻，就大功告成了。

捞汁小海鲜

1.将所有海鲜处理后，在水中加入姜片和料酒煮熟。鲍鱼要煮5-6分钟左右，章鱼要煮1分钟，虾要煮到发红，这样海鲜就不容易老了。

2.放入冰水中，会让小海鲜的肉质更加Q弹。冷却后沥干水分。

3.将20g蒜粉+1勺辣椒粉+1勺白芝麻放入碗中，倒入30ml热油。

4.加入3勺酱油+2勺醋+半勺酱油+少许白糖+半勺胡椒粉+少许矿泉水搅拌均匀备用。

5.将汁倒在海鲜上，加入香菜、柠檬片和小米辣，让所有食材浸泡在捞汁中充分入味，放入冰箱冷藏一小时后食用。味道是最好的。

菠萝饭

1.准备食材:菠萝1个、糯米150克、黑糯米50克、枸杞10克、黑加仑干20克、白糖25克。

2.糯米、黑米洗净，浸泡5小时以上，放入电饭煲中煮熟。做饭的用水量比平时少一点，可以煮到8成熟。

3.菠萝切1/3，去掉中间的果肉，果肉切成小方块备用。

4.在煮熟的糯米中加入干黑加仑、枸杞和菠萝丁，然后加入细砂糖拌匀。这个时候可以尝一下，根据自己的口味调整甜度。

5.将混合好的糯米填入菠萝壳中。

6.将菠萝糯米放入锅中，盖上锅盖，中火煮15 ~ 20分钟。菠萝叶，如果放不进锅里，可以切下来蒸，然后用牙签固定。

芝士焗玉米

1.一个半玉米，或罐装玉米。

2.玉米粒洗净，放锅里煮2分钟。沥干水分，放入烘焙碗中。

3.加入1勺白糖和1勺炼乳搅拌均匀。

4.撒上芝士丝，放入空空气炸锅，180度烤20分钟。

韩式炒年糕

1.拌酱:番茄酱1勺+韩式辣酱2勺+白糖1勺+陈醋1勺+淀粉1勺+水5勺搅拌均匀。

2.先将年糕条倒入开水中煮熟。煮熟后捞出冷水，然后捞出沥干水分备用！

3.锅内热油，放入蒜末炒香。

4.倒入酱汁和年糕，大火翻炒。

5.年糕味道好了就可以关火，撒上芝麻就大功告成了。

炸蘑菇

1.平菇洗净，掰成小块；在盐水中浸泡半小时。去除杂质或农药残留。将水煮沸大约2分钟。完全挤干水分。小心，别烫着了。冷水后可以挤一下。

将面粉和淀粉以2: 1的比例加入碗中。打一个鸡蛋，加适量盐，慢慢倒入水，用筷子搅拌均匀。面糊的稀稠度受制于它能抓住筷子，慢慢流下来。平菇裹在面糊里。

3.小奶锅加适量油，烧至五六成热，用筷子一根一根煎。不要轻易碰，等定好了再翻，怕掉下来。

4.如果你喜欢软的，煎一次就好了。如果喜欢酥脆的食物，可以提高油温，再煎第二次。

韩式炸鸡

1.鸡腿洗净，去骨，切块。

2.加入蒜末、姜末、黑胡椒和盐，倒入3勺牛奶，拌匀腌制，放入冰箱冷藏4小时(用牛奶腌制的鸡肉会使肉质更加细嫩)。将腌制好的鸡肉沥干牛奶，加入1勺面粉和1勺淀粉面粉，挂在鸡肉上。

3.在锅里热油。当筷子插入油中起小泡时，将鸡肉放入油中炸至金黄，再用大火煎。这次只需要几秒钟，为了更香脆。

4.锅里放黄油炒蒜粉，然后加入3勺酱油、2勺白糖、2勺蜂蜜、3勺韩式辣酱；将酱汁勾芡，撒上芝麻。

5.将酱汁炒至浓稠，放入炒好的鸡块，快速翻炒使鸡块均匀包裹在酱汁中，然后出锅摆盘。

高山土豆

1.准备小土豆，用清水清洗干净。

2.小土豆洗干净后，连皮一起煮。证明小土豆用筷子轻轻一插就熟了。

3.将蒸好的土豆放在案板上，用刀背拍平，以便以后品尝，冷却后去皮。

4.锅里放菜籽油(其他油也可以，但菜籽油最香)，放上小土豆，用中小火慢慢煎至土豆表面呈金棕色，微焦，然后翻面继续煎。

5.加入10克蒜末、15克孜然粉、15克辣椒粉、20克盐和胡椒粉，与香葱拌匀后出锅。

烤苕皮

1.准备皮肤，网上可以买到。

2.先在锅底刷一层食用油，再放一块花椒皮进去。

3.煎到顶色，微微鼓起大泡泡再转到另一边。煎两面上色，大泡泡微微膨胀。

4.然后刷上红油+烧烤食材+葱花，咸菜，洋葱。如果家里有断了的耳根，可以加一点，味道会更好！

5.先把一半翻起来，再把另一半翻起来卷起来，最后用竹签串起来。

6.可以根据自己的口味放调料。喜欢吃辣的朋友会多刷点调料，不能吃辣的朋友会少放点。

辣炒花甲

1.在买来的花指甲上加一勺盐和几滴油，浸泡一会儿，然后用力揉搓，边冲洗边洗，把表面的附着物洗掉。

2.烧一盆清水，将花甲倒入锅中。花甲煮到开口后，立即取出，然后用清水冲洗，这样会使花甲肉更脆，沥干水分备用(花甲不要煮太久，开口后再取出，因为会在锅里炸，否则会煮得太硬)

3.在另一个煎锅里翻炒姜、蒜、干辣椒和花椒。加入辣椒酱和豆瓣酱翻炒至红油色。

4.在铠甲里翻炒均匀。

5.加入两勺料酒，一勺蚝油，一勺酱油，一勺糖。

6.最后倒入少许淀粉水。这种贝类蘸酱吃味道鲜美，需要用稀淀粉水适当增加酱料，撒上香菜，翻匀出锅。

自制辣条

1.我这是散装买的称重过的素肉，这边大概150-170g。

2.蛋白肉本身是咸的。用水洗两遍，清洗干净。

3.用开水烫一下，不要太久，不然烂了就不结实了。

4.准备一个碗，放在一起五香粉3克，孜然粉5克，白糖5克，鸡精3克，盐3克，辣椒粉5克。辣椒粉的量要看口味，喜欢辣的可以加点辣椒面。

5.烧油时放入葱、姜、香叶、八角、花椒、香菜，捞出。

6.油烧热冒烟后，油温最高时倒出来的辣椒油最香。过了一两分钟，倒出来的辣椒油最辣，再过一两分钟，倒出来的辣椒油最红。一定要边搅拌边倒油，不然会烧坏的。

7.将调好的汁放入碗中，用锅铲快速搅拌均匀，让每一颗豆皮都均匀裹上香料。

火锅粉

1.锅里放1勺油，放入热锅底料，小火煸炒红油。

2.加入高汤，通常是骨头汤，或者如果没有冷水。

3.当锅里的汤微微冒泡的时候，就要加红薯粉了。火锅粉是最正宗的一指红薯粉。

4.加入绿豆芽，热乎乎的，软软的，熟了。

5.将小米辣、蒜粉、半勺白糖、2勺酱油、3勺醋、半勺蚝油放入碗中。

6.舀一勺汤冲调料。

7.取出宽面和豆芽，放入碗中。撒上一点香菜就可以吃了。

钵钵鸡

1.竹签用热水消毒，控制水分，食材串在棍上。

2.将蔬菜串放入沸水中焯一下。

3.先把鸡放入开水锅里泡出血沫，再把鸡和骨头拆开。将鸡骨放回汤锅，放入姜片和葱结，倒入开水，中火炖30分钟。只剩下汤了，简单的鸡汤就做好了。

4.然后我们来炒一个底料，油锅倒油，烧热，放入红辣椒，香叶，花椒，葱段，蒜瓣，姜片，炒出香味。

5.加入2汤匙郫县豆瓣酱和2汤匙辣椒油，搅拌均匀。

6.倒入之前煮好的鸡汤，烧开。这汤一定要又辣又咸才好吃。我尝了一下，感觉味道有点淡。我加了2勺辣椒油和1勺盐。

7.将之前煮好的蔬菜串和鸡肉串放入底汤，浸泡15分钟入味。

8.静置3个小时，会更入味，隔夜后最好吃。

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