茶叶店经营(如何经营茶叶生意)
这只是假象,茶叶店一年赚30-50万不是问题,因为茶叶行业比较特殊,背后有着很多不为人知的经营门道,只是很多人都不知道罢了。
我舅舅是个“老茶缸”,平时在家都是带水喝茶。茶是一种非常快速的消费品。一年得喝七八斤。如果一斤茶叶200块钱,一年就得花好几千块钱。
后来舅舅经常光顾的茶叶店老板对他说:我们认识十几年了。你这么爱喝茶,为什么不干脆跟我一起卖茶,这样你自己也能喝,赚点钱。
舅舅听了之后特别激动。本来他就特别爱喝茶。除了喝茶,茶具之类的东西通常都是在家里买的。现在有这样一个机会,把他的爱好发展成一份工作。不是刚刚好吗?
于是舅舅决定开一家自己的奶茶店,以此来丰富自己的后半生。
舅舅想开茶叶店的想法遭到了舅妈和亲戚的反对。大家都觉得舅舅不应该听“贼”(茶店老板)的话,因为舅舅根本不懂茶业。他平时只单纯喝茶,对茶一窍不通。
身边的朋友亲戚都不泡茶。这家奶茶店是哪里来的?此外,现在网上购物很流行。网上买的几块钱的茶叶可以买一大袋,再也没人逛实体店了。
喝茶不等于懂茶,不等于做茶叶生意。与其投入这么多钱,冒着亏损的风险去开一家奶茶店,不如老老实实做点别的,比如开一家水果店。毕竟相比水果,茶还是有更广泛的受众。
舅舅的想法遭到大家反对后,他也深思了一下,知道自己对茶行业真的是一窍不通。现在他只有钱没有开店经验,盲目投资肯定会失败。他决定先给一家茶叶店的老板打工,跟老板学习如何经营一家茶叶店。
最重要的是了解奶茶店的进货渠道。茶叶的品种很多,不同品质的茶叶口感也不一样。如果盲目大量采购茶叶,如果根本卖不出去,就会变成积压货。有些茶比较特殊,需要在新鲜的时候卖。一旦变成老茶,就卖不出去了。
于是,我舅舅在奶茶店干了将近一年。在这一年多的时间里,茶叶店老板还细心地教我叔叔关于茶的知识,以及茶行业的“生意”。舅舅从一开始只是一个只喝茶品茶的普通“茶友”,逐渐成为茶铺里的“老手”。
等你有经验了,就可以开店了。然后在茶老板的指引下,舅舅找店找货源,甚至去其他茶农和茶园进货。终于,过了三个多月,舅舅的奶茶店终于开张了。
开业前期,身边的亲朋好友都去捧场,舅舅也根据我们不同的个人喜好给我们推荐了很多好茶。对于爱茶的人来说,一罐茶几天就能喝完,但对于不爱茶的人来说,茶最大的作用就是煮茶蛋。
于是,我们在舅舅的茶铺里买一包茶叶,不一定能坚持半年。没有了亲朋好友的支持,舅舅的奶茶店立刻就冷清了。另外,他的店没有开在城市的商业区。与商圈的连锁茶叶店相比,每天的人流量只能用惨淡来形容。
开了三个月,奶茶店的生意特别不好,几乎没人能光顾,而舅舅却不着急。他在店里坐了一天,自己煮茶品茶,日子过得真惬意。但是,舅妈却忧心忡忡,看着没人光顾的奶茶店,天天在家庭群里叹气,抱怨舅舅“不在奶茶店工作也得学着当老板!”家里的养老钱会被舅舅弄丢。
我以为这样的情况下舅舅的茶店很快就要关门了,没想到舅舅的店也要关门了。当初开店投入的30多万资金,两年就回本了,年底结账的时候,我盈利不错。
这些开在街边的奶茶店,一天都进不去两个人买东西,但奶茶店的老板都很淡定,自成一家,一年“轻松”入账30-50万,日子过得特别滋润。他们靠什么盈利?
比如我平时去菜市场买茶叶,普通茉莉花茶40-50元一斤,买回家可以喝很久。谁能保证每个人都能像我叔叔一样“爱茶如命”,以茶带水?
正所谓外行看热闹,内行看门道。有人说,奶茶店就像万文店,“三年不开,就开三年。”这是真的吗?今天我们就来深入探讨一下这个话题,看看一个普通的奶茶店是怎么赚钱的。
先来了解一下:开一家茶叶店需要多少成本?
茶行业比较特殊,一般餐饮行业用不上。餐厅和普通餐厅一样,特别注重客流。如果没有人光顾,就没有钱可赚。一天准备的肉相当于“废物”。
但是,奶茶店就不一样了。即使是无人问津的店铺也很少看到倒闭和搬家。很多貌不惊人的奶茶店,年收入几十万或者几百万都不为过。
而且不难发现,对于特别爱茶的人来说,买茶并不取决于店面装修的好坏,只要茶的质量好,哪怕是街边小摊卖的,也绝不会吝啬。
那么,想要开一家非品牌连锁奶茶店,需要投入多少资金呢?如果以一个三四线城市为例,大致可以参考一下。
1.开茶叶店的基本开销。
店面租金、装修、人工成本、水电费和首次购买。
2.如果是三四线城市,大部分是普通人,消费能力有限。所以店门的装修不需要太豪华,所以在装修预算中不需要太多。但需要注意的是,茶店主要是卖茶叶,所以装修风格要突出茶文化。
其次是基本的店内东西如茶几、茶叶展示柜、仿古货架、墙壁,以及一些装饰品、货架柜台、广告、招牌等。也都是不可或缺的,总花费在2000-10000元左右。
3.其次是房租、水电费等。不同城市的经济消费水平不一样,城市的物价也不一样,所以房租和水电费也不一样。租金大致在10000元/月。
4.人工成本。如果是个人奶茶店,前期不需要投入太多人力。如果是单干,建议先不要把钱花在员工身上,还是自己干。等店铺稳定了,需要人手可以雇人。
5.奶茶店最大的前期投入是:配货。
如果是加盟奶茶店,那就不用太担心铺货的问题了。一般加盟商会自动发货。但如果你在当地没有太多人脉关系,还是不建议加盟品牌茶店,因为品牌好的茶叶收购价格远高于茶农,普通消费者可能购买力有限。
当然,如果是和当地政府部门或者一些建筑公司有关,那么茶店就需要准备这些高端品牌的茶叶。
另外,现在茶叶市场“鱼龙混杂”,茶商、茶厂很多。不同渠道的商品价格肯定有高有低。常见的渠道有三种:茶叶批发市场、一些网上B2B交易平台、在茶叶产地向茶农采购。
比如在某批发网站上,福建铁观音(韵香型)散装批发价大致在380-388元/斤,2斤起。
茶叶的购买也需要参考当地人的消费水平。最好买少量的“低中高”三个档次的茶叶,大概20万左右。
所以一个个体茶店前期大概可以投入30-40万,一个门面大致60-80㎡就够了。或者一家中大型的茶叶店也就50多万。
茶叶店是如何实现盈利的?它们赚钱的真相是什么呢?
生活中,我们发现每天逛街上茶叶店的顾客并不多,即使居民买茶,也不会买很多。很多时候,茶叶店的老板在店里特别悠闲,但是这些店并没有倒闭,反而过得特别滋润。他们是怎么赚钱的?
就像我叔叔的茶叶店,平时买茶叶的都是小区里的住户,买的大多是几十元一斤的茶叶。很明显,生意看起来很糟糕,它将要倒闭,最后它转亏为盈。原因是什么?
真相一:茶叶的成本很低,大部分盈利都来自于外包装。
文中提到,在一个商品批发网站,散装的普通500g茶叶价格差不多在100-300元。而如果去一些茶园直接采购,茶树鲜叶原料可能也就几块钱左右,算上人工制作成本就30,一斤40块钱。
很多人可能会问:既然茶叶成本低,为什么有的茶叶几千元,甚至上万元一斤就能买到?
比如每年的第一批新茶,有的罐头能卖到5000-8000元,散装的甚至一斤也要2000-3000元。但如果不考虑新茶的采购,成本会很低。像我们经常在茶叶店买到的百元以下的茶叶,茶叶原料差不多10块钱3-1斤,生产加工成本20-5斤。最后在茶店卖100块钱80-1斤。
就像月饼一样,茶叶并不真的赚钱。茶叶店老板靠茶叶的外包装和品牌赚钱。
一般一个人家里都不太注重喝茶。就像散装的用塑料袋包装一样,但是如果是礼物,那么一定要有好的包装。尤其是送领导或者托人办事的时候,茶叶店老板会推荐店里最好的茶叶,用最好的包装装饰。
所以很多茶主可能茶叶卖几十元一斤,但是放到好看的礼盒里,少则几百元,多则上千元。
我曾经在机场的一家茶叶店给领导买过茶。售货员说是云南白茶,两罐一个,总共500克。你不是要两罐400元的礼盒,而是要两罐600元的礼盒。
另外,了解茶的人也不多。很多在茶店买茶的人“不懂装懂”。只要包装看起来高端高档,就是好茶,所以很多茶叶店老板都会在包装上下功夫。
真相二:茶叶店除了出售茶叶,更加出售“人脉”。
生活中谁喜欢喝茶?除了一些老年人,更多的是老干部,公司老板,对生活品质要求很高的人,追求生活品质的人。我们经常看到一些单位领导喜欢在办公室放一套精致的茶具,闲暇之余喜欢摆弄。
每个公司老板都会有一两罐高档茶叶,专门用来招呼公司客户,所以这个群体可以说是茶叶店的大客户。
所以这些奶茶店就算没有客人也不会倒闭。如果有这么多优质客户,当年真的很容易赚几十万。
我舅舅的茶叶店就有这么一个老客户,经常来买茶叶礼盒。一个礼盒中档武夷红茶800多,高档武夷红茶1000-2000多。这个老顾客总是让他叔叔把店里最贵的武夷红茶拿来,卖的时候就卖六箱。后来他才知道,这个老客户是搞工程项目的,每次投标工程项目,都是来买茶叶当礼品的。
后来这个老客户也给我叔叔介绍了很多同事,我叔叔靠这个老客户一年赚了很多钱。为了表示感谢,这个客户每次来找我叔叔,甚至都是买来送的。
真相三:不要以为茶叶店里只卖“男士茶”,如今“女士茶”市场需求更大。
在很多人的认知里,喜欢喝茶的大多是男性,但是现在也有很多女性群体特别喜欢喝茶。现在很多奶茶店都会针对女性群体推出“淑女茶”。
比如藏红花茶、柠檬荷叶茶、姜茶等。,这些都很受女士们的欢迎。所有女人都爱美,都热衷于减肥。有的茶只需要写“刮油”“减脂”就可以了。即使是普通的茶也会吸引大量的女性顾客。
要知道现在谁的钱最好,一个是孩子,一个是女人。因此,为了抓住女性消费者,许多茶店都设立了女性观众柜台,出售所有女性更感兴趣的茶叶。
所以奶茶店都抓住了男女顾客。怎么会缺少生意呢?
真相四:从茶叶到茶具的一条龙服务,好的茶具价格高达上千元。
喜欢喝茶的人,总会准备一套精致的茶具,一套高档的茶具搭配高档的茶叶,更能凸显一个人的品味和修养。
喝茶的常用工具有哪些:基本的茶盘、茶具配件、茶杯、茶壶。
在某购物网站上,一套9件的普通茶具(茶壶+公平杯+漏茶+6张茶贴)售价78元,材质依然是最常见的玻璃材质。
一些高端的茶具售价上万元,比如在某购物网站上销售,汝窑的茶具售价高达14600元。
曾经在一个直播平台上看到一个爱喝茶的博主展示了一个茶具配件,一个形似耳勺的木棍,专门用来勾茶壶盖。其实值5000块。
喜欢茶的人,和爱钓鱼的人一样,特别愿意用茶具。在他们眼里,一杯好茶应该是用高档茶具冲泡的,由专业的制茶师煮出来的茶更加醇香可口。而且有的人喜欢买茶宠,几百到几千不等,确实是一笔不小的开销。
所以,不要以为现在的茶叶店只卖茶叶。很多茶店一起卖茶具。顾客买茶后,老板顺势进一步推销茶具,尤其是新手茶友,对这些东西一窍不通,老板推荐什么就买什么。
真相五:茶叶店和茶馆、茶楼关系紧密,强强联合。
一般南方城市的茶馆、茶馆比较多。比如上海湖心亭茶楼,号称“海上第一茶楼”,是上海最古老、最著名的茶楼。里面供应各种名茶,人们除了喝茶还可以观看茶艺表演。
茶馆的主要盈利点是卖茶。一小袋茶叶能沏好几杯茶,一小杯茶在茶馆能卖几百甚至上千元。况且一般喜欢光顾茶馆的人主要是做生意的。因为茶馆比较安静,特别适合谈生意,这里的商人很多,所以他们不会在意一杯茶的价格是多少。
那么茶从哪里来呢?很大一部分来自茶店,茶楼一旦进货,都是大量进货。对于奶茶店来说,双方可以算是强强联合,共同致富。
结语。
几年前,团购风靡各行各业。对于奶茶店来说,团购也是一种赚钱方式。如果一个茶叶店的老板人脉很广,和某个公司或企业有联系,做固定的销售,那也不是一个小数目。
换句话说,如果奶茶店不赚钱,这些街头奶茶店早就倒闭了,但据我观察,不但没有倒闭,反而是奶茶店越来越多。
之所以开越来越多的茶叶店,证明卖茶很赚钱。这些店铺看似没有生意,其实只是表面现象,外行人对这个行业了解不多。做生意就是为了赚钱。老板不做亏本生意。他们自然有办法赚钱。
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