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记者|石春雷
编辑|闫志军
2022年1月19日，《米其林港澳指南》明星榜发布会在线发布。今年，香港共有71家星级餐厅，包括7家三星级餐厅、12家二星级餐厅和52家一星级餐厅。澳门共有15家餐厅，包括3家三星级餐厅、6家二星级餐厅和7家一星级餐厅。
去年的10家餐厅继续获得三星，但连续五年获得两星的石怀美食伍佰因2021年7月关闭而离开榜单，另外两家餐厅晋升为两星:Octavium和Xintuxuan。
Octavium是米其林三星餐厅8 1/2 Otto e Mezzo Bombana的厨师Umberto Bombana's开设的第二家餐厅。菜单精致简单，以日常菜肴为特色，包括自制撒丁岛肉饼配传统猪排等。室内装修都是他自己设计的。香港洲际酒店新途轩是一家粤菜餐厅。厨师独创的酱料和美味的小吃让人赞不绝口，餐厅的装修用苏绣和玉石来衬托玉石主题。
此外，今年有九家餐厅新加入一星名单，分别是贝隆，Chaat，Hansik Goo和I M铁板烧&葡萄酒，MONO，佳泉祈福，寿司绵津见，乳清，永福。
去年离开榜单的巴黎新酒吧贝隆重返一星级榜单。厨师丹尼尔·卡尔弗特(Daniel Calvert)为了让客人专注于食物和葡萄酒，将餐厅装饰得非常低调。部分菜品如鲜牡蛎、鹰嘴豆、烤鸡等可以灵活安排。
2021年，《米其林指南》首次授予港澳地区“米其林绿色之星”奖。罗根尼奇和澳门旅游学院的教学餐厅获得了这一荣誉，今年，他们延续了这一荣誉。与此同时，另一家新获得绿色星级的餐厅是二星级餐厅Amber。
2022香港和澳门米其林指南完整列表:
七个米其林(香港)
反复无常
若埃尔·罗布琼工作室
龙景轩
奥托·邦巴纳和梅佐·邦巴纳
唐歌
富餐厅
寿司之王的灵魂
三份米其林(澳门)
潮法国餐厅
八
宇轩
米其林二星(香港)12
琥珀
凉亭
博创新出墨
写作
莱昂沃尔
乐瞳鱼翅餐厅
Ta Vie
泰特
玄天龙
影俱乐部
屋大维(新)
涂轩(新)
米其林二星(澳门)6
杜卡斯餐厅
风味居
(指水)又深又广
宣李咏
川越
米其林一星(香港)52
阿哈恩
和
《英雄联盟：双城之战》
牛肉条
杜德利俱乐部
纯的
福临门(湾仔)
亿万富翁
迪士·加迪的
何记(铜锣湾)
宇轩(尖沙咀)
苏哲辉(湾仔)
赣派烧鹅
刘亚旭
刘福菜馆
路易丝
文华堂
文华剪吧+酒吧
万豪·金典
明歌
新旁遮普俱乐部
彭清基
彼得鲁斯
罗加尼奇
快跑快跑
凉田卡普现代
相公
嘉林大厦
颐和园
齐藤
景岛乐·森的《拓海》
阿拉基
大板楼
托斯卡-迪安杰洛
工程经济分析
真治
乐烧鹅
庭院鸟
奕譞(约旦)
上海之夜(尖沙咀)
小西的热情
浙江玄
赵睿
贝隆(新)
Chaat(新)
Hansik Goo(新)
铁板烧&葡萄酒(新)
单声道(新)
全祈福(新)
寿司绵津见(新)
乳清(新)
永福(新)
七颗米其林星(澳门)
李璇
奥托·梅佐
龙跃轩
厨师
迪影楼
永利宫
紫艺轩
图片来源：品牌提供，餐厅官网图片来源:品牌、餐厅官网提供
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