洛阳的土特产很多，能吃能带走的大概有：洛阳水席里面的牡丹燕菜都可以真空包装带走，牡丹饼，洛阳的浆面条堪称一绝，现在酸浆粉都可以带走。洛阳八大件也是一大特色，各种各样的糕点味道各不相同，送亲访友很不错的礼品，欢迎来洛阳亲自品尝一下，那才是舌尖上的美味。

十三朝古都美食太多了，最有洛阳特色、最大众、最接地气、最有名气的是洛阳各种各样的牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤、鸡汤、丸子汤，胡辣汤洛阳不是原产地，所以我一般不写胡辣汤。

洛阳还有一种特别的现象——洛阳喝汤有一怪，本地人不喝“不翻儿”汤。我有个爱喝汤的哥们。10多年经常喝完酒跑到老城***街喝“不翻儿”汤，自从西大街一下子涌现出来10多家“不翻儿”汤后，而且上了央视“舌尖上的中国”节目后，外地人来洛阳都要喝一碗“不翻儿”汤。

啥叫不翻汤？光这名字听来就很有些噱头。“不翻”其实就是一张绿豆小饼，有小孩子的巴掌大小。把绿豆泡涨磨细兑水调汁，汁儿不稀不稠，舀一勺摊在鏊子上，用炉火加热，一分钟就熟了，不用翻个儿，所以叫做“不翻”。小小的“不翻”究竟是谁发明的，没人知道，但是在传说中，这张绿豆小饼来头可不小。相传清康熙皇帝独自暗***情，途经孟津县小浪底镇时饥肠辘辘，忽然闻到一阵奇香。原来是一户人家的老太正在烙饼，便上前讨要。老太说：“饼还没翻，不熟。”康熙皇帝饥不择食，说：“不翻不翻，救命要紧。”抓起饼大吃，顿觉美味异常，并为这小饼赐了字。于是，这受过“册封”的小饼再也不用翻了，因此得名“不翻”。

其实外地客毕竟不是当地土著，在洛阳，喝汤要往东边走——去洛阳老城、瀍河回族区喝汤，最好喝清真牛肉汤，绝对让你喝过一次喝第二次，喝过几次洛阳汤，你就离不开洛阳汤了，你或许慢慢就喜爱上了这个汤城洛阳。

牛肉汤在洛阳最早可以追述到夏朝，据《尉缭子》记载：“太公望年七十，屠牛朝歌，卖食盟津。”盟津即洛阳市孟津县。 东汉光武帝时，一日，光武帝便装出游，行至西华门，也就是如今的洛阳老城西华街附近，从一所民宅里飘出阵阵清爽醇厚的香味，原来是一老者正在熬制牛肉汤，光武帝邀众大臣一起品尝此美味。只见碗中盛着金黄色的汤汁，加上薄薄的牛肉，肥而不腻，光武帝及众大臣无不绝口称赞。在盛唐时期，女皇武则天在东都洛阳也提倡喝汤，牛肉汤得到进一部发展。洛阳地处盆地，四面环山，水源充沛但气候较为干燥，由于倡导得当加上地理环境的特点，使得牛肉汤在风靡大街小巷，堪称汉唐遗风。

洛阳有几千家各类汤馆，我最喜欢老城集市北街孙家汤府的牛肉香杂肝汤。这家店历经30多年的经营和发展，在洛阳成为一碗名汤。汤味鲜，肉醇香。孙家汤府牛肉杂肝汤原料丰富，料足味厚，令人回味无穷。洛阳市烹饪协会授予“洛阳市名优小吃”、洛阳市消费者协会命名“诚信单位”、河南电视台颁发“河南省绿色食品单位”，专业机构认定“河洛名汤”。

“洛阳老集集市北街孙家汤府牛肉杂肝汤”历近30年，不仅是洛阳人难以割舍的饮食习惯和记忆，更是洛阳的一张靓丽名片。人们提到老城美食，甚至洛阳美食，首先就是汤，而孙家汤府牛肉杂肝汤更是洛阳汤界夺目出彩的一碗香杂肝汤。提起孙家汤府牛肉杂肝汤，必然是洛阳老城集市北街的最正宗。这是老一辈的生活习惯，更是新一代洛阳人成长的记忆。

除了洛阳汤，洛阳绿豆酸浆面条也是一大特色，全国独洛阳有浆面条，吃了一碗你必定想第二碗；还有洛阳水席，也是全国独一份，洛阳最正宗！除此之外，还有牡丹饼、牡丹酒等等，都是洛阳特色的美食不二选择！

洛阳让人最难忘的美食

1、横水卤肉

很受欢迎的洛阳美食，横水卤肉是用五花肉制成的，听起来会感觉有一些肥腻，但事实上完全不会。横水卤肉的口感是那种炖的很烂的感觉，但又不会一入口就碎掉。虽然有肥肉，但又不会觉得腻，反而会很香。

2、胡辣汤

胡辣汤也是河南代表美食之一。胡辣汤味道偏麻、辣，或许许多外地人觉得大早上的吃这么重口味的早餐难以接受，可是对于河南人来说，一碗热气腾腾的胡辣汤配上葱油饼、油馍头或者糖糕菜角，就是一顿完美的早餐。

3、道口烧鸡

道口烧鸡香气浓郁，肉质软嫩，咸淡适口，熟烂离骨。刚出炉的道口烧鸡色泽金黄，尤为喜人，是一道老少皆宜的美食。

4、牡丹燕菜

牡丹燕菜也叫做洛阳燕菜，相传呢女皇武则天视察龙门卢舍那大佛的凿刻，正好有人献给她了一个几十斤重的大萝卜，御厨们反复琢磨萝卜的做法，最后把萝卜切成丝配以山珍海味烹制成一品不失御膳风味的汤菜。

5、驴肉汤

俗话说“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉汤可是汤中的佼佼者。洛阳的驴肉汤味浓汤纯，肉香不腻，再配上白血，这可是适合各类人群食用的滋补佳品。喝汤的时候可以再点一些饼搭配会更好

你好：

很高兴回答你的问题，洛阳是一个有着5000多年文明史、是中国建都最早、朝代最多、历史最长的都城，是世界四大圣城之一。

洛阳主要游玩景点有：龙门石窟、白马寺、上清宫、黄河小浪底风景区、龙潭大峡谷等。

龙门石窟

洛阳白马寺

洛阳美食主要有：牛内汤、洛阳不翻汤、羊肉汤、锅贴、烫面较、驴肉汤、胡辣汤、馄饨、洛阳水席等特色美食。

洛阳的羊肉汤

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一、尚记牛肉汤

尚记牛肉汤，迄今40多年。牛肉汤有甜咸两种，其特点：肉肥汤鲜，煮汤辅料全，用油炸过的辣椒和大蒜，渗一起捣碎，味道尤鲜。洛阳人早晨爱吃牛肉泡馍。拿馍去泡，或将汤买回泡，吃牛肉泡馍的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡馍的。***：先将牛骨洗净，砸断（其意在使牛髓得以全部容入汤中）那才是炖汤的精髓所在。烧开后撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜，用慢火炖制。待食用前加精盐、味精等，撒上葱末和大蒜末即可。

二、张家混沌

张家馄饨，又称“马蹄街馄饨”。创始人为张须，至今已有150年的历史。1920年，张家馄饨第二代传人张坤对配料和品种加以创新和改进，以白面鸡肉、鸡血、薄鸡蛋饼、吓仁、水粉丝、榨菜等为主料；而以大油、胡椒、酱油、鸡汤、猪肉汤、陈醋等为辅料，冬天配韭黄、大葱，春天配嫩韭、香椿。流行指数：★★★，价位低廉，大街小巷拐弯就能找到，方便！但因现今竞争激烈，特别是与饺子的较量，最后两败俱伤反而让沙锅面渔翁得利，流行指数有所下降，幸其制作及口感，所以下降幅度不大！秋、冬季有缓冲迹象！ ***：皮儿买来便是，馅儿一般用纯肉，混合青菜的馅儿目的是去除油腻感！

三、阎家羊肉汤

阎家羊肉汤，已传四代人，至今已有1500年的历史。第二代人阎顺生，对羊肉汤进行了创新，使调料配置适当，汤味更加鲜美，从此，阎家羊肉汤闻名豫西城乡。阎家羊肉汤的特点是：用鲜羊肉，当天用肉，当天宰羊；香料齐全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡适口，汤味鲜美。 ***：将羊肉洗净切成块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将大料用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内煮沸即成。

四、驴肉汤

流行指数：★★★★，汤中佼佼者，非它莫数，凭着“天上的龙肉地下的驴肉”的美誉，近些年来流行指数一路看涨。 ***：简单，一般说来，以广东人的煲汤技术来说确实如此！但是能把清汤煲成奶白色的，那才是上乘功夫！ 选用材料：驴骨，听着怪怪的，但是以汤头的角度说，肉一般是煲不出真正的汤味来的！蒜，是真正能把驴肉汤的美味发挥到及至的不可或缺的一味（也可用蒜黄来代替）。

五、洛阳锅贴

***：同饺子下锅前的做法大同小异，锅贴之馅，也如饺子馅，可荤可素，可猪羊肉，可海鲜，可野味，尽在人的爱好而已。待包完后，放入已加热的平底锅内（千万记住是无油的锅）油需等到锅贴放入后片刻再滴入，这就是为了让锅贴可以先贴住锅底，待油滴入，锅底滋滋做响，再过几十分钟，热腾腾的锅贴即将出炉。

六、不翻汤

不翻汤已有100余年的历史，创始人刘振生，因其长期在“九府门”经营，人们称为“九府门不翻汤”。其材料为胡椒、味精、醋、木耳、粉条、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、黄花菜、盐等。制作上：将锦珍、木耳、海带、胡椒、虾皮和九种香料装入特制的大铁锅里（在锅当中有一全身是孔的园柱型箍，高出锅面，菜及调料围在锅的四周），然后加满用鸡和鸡骨熬制成的高汤并浸透配料，锅底下置温火不断加温，并用勺不停地盛圆箍内的汤煨于配料上，使菜和佐料味逐渐渗出，而汤味丰满。食用时在碗内放粉条、虾皮、韭菜、胡椒粉、味精、醋等，用锅中圆箍内的滚汤冲沏，再放一个不翻汤饼即成。特点是：味道纯正，酸辣利口，油而不腻，别具特色。

七、新安烫面角

传统风味小吃新安烫面角，创制于***三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口，时有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。任老大故世后，王金斗改字号为“老王烫面角”，其子王德法承袭父业，使这一风味小吃得以发展。1980年，王德法曾应邀赴郑州传艺。至今，洛阳、郑州等地都有专营“新安县烫面角”餐馆。近年，新安“方记烫面角”在传统工艺的基础上又有创新，风味更佳，1986年以来，多次被评为“洛阳市名小吃”，并于1993年应邀参加北京迎“亚运”美食节，受到广泛赞誉。

八、胡辣汤

胡辣汤是洛阳别具风味的小吃，已有百年历史。精烹细作，味道鲜美、经济实惠、方便群众、闻名城乡。始于老城，现遍及大街小巷。 主料“精粉面、粉条、肥猪肉。 配料、花生仁、芋头、山药、金针、木耳、葱花、蒜片、面筋泡。 调料：糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精盐、酱油。( 洛阳