金针菇不能和什么一起吃(金针菇有哪些营养价值)
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金针菇含有丰富蛋白质以外，还有人体必须的八种氨基酸，有益气补虚、抗癌的作用，有缓解高血压、糖尿病、智力低下的作用。
至于不好消化是个误区。金针菇的营养其实已经被人体吸收，排出体外的就像是虾米、螃蟹的外壳一个道理。
不过金针菇含有秋水仙碱，对人体肠胃黏膜有刺激作用，建议不要多吃倒是真的。
这里分享一个菜式。准备一斤多鲜鱼一条，金针菜和黑木耳各30g，料酒、香葱、生姜、食盐、味精和五香粉各适量。先将整理干净，投入热水锅中烫一下捞出，洗净血污和油脂，切块；香葱洗净后切成末。生姜清洗干净去皮后拍松，再切成末。金针菇用冷水泡发，除去黄水，洗净；黑木耳用冷水泡发，去蒂及杂质，洗净。炒锅置火上，放入适量的温开水。加入愉快、料酒、葱末和姜末，烧沸后改用小火炖至甲負肉炊、倒入黑木耳和金针菜，继续炖至菜熟，撒入少许食盐、味精和五香粉出锅装盘。菜品特色：肉质酥嫩，汤鲜味美，滋阴补血，心安神，滋补佳品。建议大家对每种食材都有一个客观的认识，不偏信，也不盲目。
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金针菇是一种菌类食物，为什么消化不了，不懂，家里常买着吃。
可以食用。金针菇的正常颜色是乳白色，存放几天的会呈现淡黄色，这种金针菇并没有变质，其营养成分也没有很大的流失，完全可以食用。 假如存放的时候太久，金针菇除了变黄色外，还带有一些刺激性的臭味，或者金针菇表面出现没毛霉，这说明金针菇已经变质，外面的营养物质也大量的流失，这种金针菇不能食用。可以吃的，因为市场上的金针菇一般是带着底部部分的培养基一起售卖的，金针菇在存放过程中，培养基不断给它提供养分，在合适的温度条件下，金针菇就会慢慢长大，这样的金针菇是正常长大，如果没有出现变质的话，那么还是可以继续食用的。
经常吃驴肉的话，对身体的健康发展具有帮助，但是在食用的过程中一定要注意不能与金针菇一起食用，中医的角度认为驴肉性凉，味甘，含有动物胶的多种营养成分，但是在金针菇里面含有大量的赖氨酸和锌元素，多种生活活性物质的存在导致导致两种食物一起食用之后，人们可能会引起心痛的症状，如果是食用过量的还可能造成死亡，同样的道理，一些平菇，香菇和草菇等菌类也最好不要和驴肉一起食用，很容易引起心绞痛，危及生命。
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