作为湖南人，说起长沙的特色小吃，顿时脑子里浮现出了个美食地图，麻辣烫、臭豆腐、烧烤、夜宵......想起来就嘴馋，恨不得马上去吃 ....除了众所周知的长沙臭豆腐、糖油粑粑等，其实长沙还有很多不知名的小吃，请跟我来吧~~对了，火宫殿千万不要去！味道真的不敢恭维！

唆螺

唆螺真的超好吃，从小吃到大的，一定要用“唆”的，那种感觉才美妙，带着汤汁入口，爽翻了。

糍粑

糍粑和糖油粑粑不一样哦，黏黏的，稠稠的，还有点甜，儿时的味道~小时候，街上赶集有人会挑着竹篮买糍粑。

炸香肠

炸香肠和烤香肠可不一样哦，炸香肠一定得炸脆，炸出花的那种，不是火腿，这种香肠更有嚼劲，配上辣椒酱，啧巴一下，太好吃了，作为湖南人，这才是我们逛街必吃的小吃，哈哈哈...

葱油粑粑

和糖油粑粑不同，葱油粑粑严格的说并不属于小吃，它是一种早餐，做葱油粑粑更多是流动摊位，也是我们从小吃到大的，一定要趁热吃，刚刚出锅那会，味道最棒。

凉面

凉面很多地方都有，但各个地方的味道不一样，来了长沙，一定要吃吃长沙正宗的凉面，或许有些人外地朋友吃不惯，辣椒是湖南的灵魂，试试带辣味的凉面吧。

梅干菜扣肉饼

梅干菜扣肉饼虽然不是长沙的特产，但长沙的大街小巷很多这样的小店铺，小小的一个格子间，一般生意很好，口味也有加辣的哦，反正怪好吃的~

脆皮玉米

脆皮玉米，有好几种口味，造型都非常可爱。做的时候是把玉米先放在油水里煮熟，然后涂上白色的酱，再加些其他的佐料。一个玉米的量也非常地足，好吃~

甜酒

甜酒这玩意吧，顾名思义，甜甜的，有股酒味，最常做的就是甜酒冲蛋，家里长辈特别喜欢吃，也可以做早餐哦，我刚开始不喜欢，后来吃着吃着，咦，还不错哟....

藕粉

藕粉的口感其实有点怪怪的，不过在大夏天来分凉藕粉，简直不要太美妙...自己家里也可以做哦，买藕粉冲泡就好了，超级简单方便。

以上都是个人观点，仅供大家参考，如果你有其它想法或建议，欢迎在下面评论留言。回答问题需要付出时间精力，如果对你有帮助，请帮我点赞，感谢。

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特色小吃：口味鸡、口味虾、口味蟹、拔丝湘莲、剁椒鱼头、沙坪湘绣抱盐鱼、鲍汁扣鹅掌、冰糖莲子参、蚕豆气饭、长沙炒码面、长沙姐妹汤圆、长沙麻仁香酥鸭、长沙米粉、炒羊肚丝、乘火麒麟、豉椒蒸鱼、东坡方肉、炖简子骨米粥、凤尾腰花、芙蓉三鲜火锅、干炒香辣蚌肉、干锅寒菌、干锅黄鸭叫、红椒酿肉、红烧黄鸭叫、红烧牛蹄筋、红烧猪脚、红煨牛肉、酱炒鸡翼球、酱烧琵琶鸭、酱鸭舌、开胃鱼头王。

口味虾

口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃，后来蔓延至全城乃至全省，至今长盛不衰。口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱。起先，口味虾以夜宵的形式走上餐桌，现在在全长沙已经有...

姊妹团子

本世纪20年代初，长沙火宫殿的圩场，年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担，她们制作的团子既好看又好吃，被人交口称赞。姊妹团子因此而得名。其颜色瓷白，晶莹透亮，小巧玲珑。糖陷团子甜香不腻，肉陷团子鲜嫩上口。其...

剁椒鱼头

湖南的招牌菜。将胖鱼头洗净，剁开，将少量植物油和料酒，姜丝撒在鱼头上，均匀放入湖南剁椒，放入蒸笼，大火蒸10分钟，出锅，撒上小葱花，酸、辣、鲜、滑，特别是这个辣，让你辣得过瘾，顺带可品出鱼的鲜来，特别是剁椒的...

长沙臭豆腐

长沙的名牌小吃臭豆腐是一种独具风味的食品，“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点，不少外省人品尝后都赞不绝口。长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好，外焦微脆、内软味鲜，100多年来，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐...

火宫殿臭豆腐

湖南小吃，用黄豆为原料的水豆腐，经过专用卤水浸泡半月，再以茶油***火炸焦，佐以麻油，辣酱。它具有"黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒"的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内...

酱板鸭

酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种汉族风味名吃，是佐酒佳肴、送礼佳品。湖南仙都辣酱板鸭是湖南一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10...

龙脂猪血

龙脂猪血是湖南长沙地区汉族传统小吃，俗呼之麻油猪血，书载以龙脂猪血最为出名。光那汤料就够吊您胃口了，干椒末、冬排菜、星星葱花、滴几滴麻油，偶或加点胡椒粉。料虽简单，搞得好却是香香脆脆，辛辛辣辣，热气欢腾，正...

乾煎鸡油八宝饭

乾煎鸡油八宝饭，传统清真食品，旧时为长沙徐长兴烤鸭店独家生产。八宝果饭原是湖南一道大众甜品，既可上筵席，又可当小吃。火宫殿有“八宝糯米果饭”供应，很受欢迎。徐长兴烤鸭店迎合长沙人这一嗜好，改制了乾煎鸡油八宝...

薯丁粑粑

湖南耕地少而多丘陵，宜种植红薯充作主食，故旧时有谚：“红薯半年粮”。因而花样翻新，创制出各色红薯食品，红薯粑粑即为其一。外焦脆而内柔软，香浓味甜，于街头摊点买上一两枚边走边吃，颇惬意。

糖油粑粑

长沙的糖油粑粑造价便宜，主要原料是白面和饴糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间...

湖南长沙的小吃是出了名的，其中十大名小吃具体如下：

1、臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。火宫殿的臭豆腐是用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制的卤水点成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再浇上辣椒油、香油、酱油等调料，非常好吃。

2、口味虾

口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比。起先，口味虾很辣，是一种从脑壳一直辣到脚指头的辣，辣得食客舌头直伸，大呼过瘾。口味虾还有其活色生香，红艳艳的虾壳，***嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏。不怕辣的食客还可以再粘点汤汁。

3、酱板鸭

酱板鸭特点在香，干瘦瘦的一只小鸭子，放秤上称顶多一斤，但肉干而不韧，味道咸鲜。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。

4、嗦螺

江南一带流行吃炒螺丝，吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下，美味至极。

5、糖油粑粑

糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。

6、红烧猪脚

红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜肴上桌。猪脚中含有胶原蛋白，可以美容，食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。

7、口味蟹

长沙口味蟹选用的是缅甸湄公河里的肉蟹，吃起来不但又香又辣，而且蟹肉与比普通河蟹的蟹肉比起来更加细嫩、鲜美，食客吃了都不忍放下筷子。

8、长沙烧烤

每个城市的烧烤都有每个城市的特色，长沙的烧烤也是。长沙的烧烤味道够辣，不然无辣不欢的食客非常钟爱长沙烧烤。

9、长沙米粉

长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色。米粉分圆粉跟扁粉两种，扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味。长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码跟炒码两种。常吃的码子有肉丝，酸辣，椒脆，酱汁，杂酱等长沙的米粉一碗是二两，这个是标准配置。

10、浏阳油饼

浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点，多吃不腻，回味无穷，在我国食品行业中绝无仅有，各项技术指标均达到国家标准，产品畅销国内外。

长沙的传统美食有糖油粑粑、口味虾和臭豆腐。

1、长沙传统美食糖油粑粑。糖油粑粑是长沙传统小吃，用糯米制成，香甜糯软，外脆内嫩，寻常街巷都能买到。小时候还有人把糖油粑粑当早餐，虽然是从油锅中炸制而成，又兼有糖浆裹挟，但是吃起来也不觉油腻。较为有名的有李公庙的糖油粑粑以及火宫殿。

2、长沙传统美食口味虾。口味虾并非长沙独创，连北京的簋街都有麻辣小龙虾。但是适合长沙人的口味虾风味更佳香辣鲜美。食客每每吃得汗流浃背，满嘴辛辣，仍大呼过瘾。炎热的夏天里，炒一碗口味虾，来一瓶冰啤酒，甩开膀子可以聊一宿。近几年长沙流行岳阳风味的口味虾，著名的有方记虾尾、徐记虾尾等店。

3、长沙传统美食臭豆腐。外地游客一般都想不到，这么看上去脏乎乎而且臭臭的东西，油炸之后格外的香，灌上辣椒水和榨菜葱花等佐料，简直能把口水都流干。连毛***都说过，臭豆腐闻起来臭吃起来香。现在长沙最有名的臭豆腐除了火宫殿，还有黑色经典，岳麓山下登高路边的臭豆腐也不错。

长沙是著名的美食之城，来长沙除了观赏山水洲城、看火辣的湘妹子，就是吃各种长沙美食了。今天为大家推荐几款来长沙不得不吃的小吃，准备小长假来长沙游玩的朋友不要错过!

1.口味虾

口味虾色艳、汤、浓、味重、香辣无比，深受口味颇重的长沙人喜爱，还有其活色生香，红艳艳的虾壳，***嫩的虾肉，鸡汤上浮着几根绿的葱段和紫色的紫苏，让人口味大增。

2.臭豆腐

外地游客一般都想不到，这么看上去脏乎乎而且臭臭的东西，油炸之后格外的香，灌上辣椒水和榨菜葱花等佐料，简直能把口水都流干。连毛***都说过，臭豆腐闻起来臭吃起来香。现在长沙最有名的臭豆腐除了火宫殿，还有黑色经典，岳麓山下登高路边的臭豆腐也不错。

3.嗦螺

长沙传统美食嗦螺江南一带流行吃炒螺丝，长沙人也爱吃“嗦螺”。之所以叫嗦螺，大约与吃食时的动作以及声音有关。吃嗦螺时，老手一般用手指或者筷子夹着嗦螺，嘴凑上轻轻一“嗦”，螺肉就出来了，再用牙齿咬断，连着汤汁一起吃下。

4.糖油粑粑

糖油粑粑是长沙传统糯米油炸食点。香甜糯软,外脆内嫩，长期以来是长沙居民的解馋之食,大街小巷均有小摊点制作出售。

5.酱板鸭

酱板鸭其实不能算长沙特产，但是长沙人对于酱板鸭的喜爱也不得低估。酱板鸭一般用中草药、香料、卤料等一起熬制，然后风干，烤制而成。可喜的是，酱板鸭可以打包带走!所以游客吃了好吃的酱板鸭，可以买几只回家，再也不用心心念念说离开长沙吃不到了。

当然长沙的特色小吃不止这些了，朋友们你们心动了嘛？