1：顺水鱼馆

顺水鱼馆的菜以鱼为主打，是排名第一的重庆鱼火锅店加盟特许连锁品牌。

2：福祺道鱼火锅

福褀道鱼火锅号称中国鱼火锅第一文化领导品牌，以传播纯天然无污染健康养生文化美食为使命，打造了一个颠覆传统鱼火锅的奇迹，是与完美结合的时尚餐饮项目。

3：瑞余烤鱼堂

4：鱼火肴

鱼火肴精选优质鱼肉和绿色蔬菜，经过独家公益，使鱼肉肥而不腻，鲜甜无腥，口感细腻，美味爽口。

5：新辣道鱼火锅

新辣道餐饮管理有限公司是一家辐射全国的大型餐饮连锁企业，旗下主打品牌为新辣道鱼火锅。

6：漫香烤鱼

漫香烤鱼饭隶属于上海震鸣餐饮管理品牌孵化中心的餐饮品牌，总部坐落于上海。

7：吃渔郎鱼火锅

8：八味锅鱼火锅

9：箩箩酸汤鱼火锅

10：鱼还是鱼鱼火锅

1、重庆火锅

俗话说得好，如果你到重庆不吃重庆火锅，那就等于没有来过重庆，因为重庆美食第一，当属重庆火锅。正宗的重庆火锅是“九宫格”（铁锅里有9个木格子），使用砖砌土灶，当然还是烧天然气哈，坐木板凳，用土瓷碗装菜喝酒，主要特色豆是使用牛油，基本全是麻辣的。只有新派火锅使用混合油，还有鸳鸯锅勒些，所以要想吃最正宗的重庆火锅，酷哥建议你吃牛油老火锅。

2、重庆小面

重庆小面和重庆火锅齐名，重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，都是麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌杂、铺盖面等，由于招牌和种类实在是太多，所以你选择尝试哪种豆看你的喜好了。

3、酸辣粉

重庆酸辣粉以它的酸辣味而得名，手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家传统手工漏制而成。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，如果你到重庆磁器口耍，那么到处可见手工酸辣粉叫卖。

4、豆花饭

重庆人特别喜欢吃豆花饭，早上，中午，出游等等都可以吃。豆花饭虽然看起平淡简单，但是吃的豆是那佐料麻辣安逸，豆花香甜可口，当然吃豆花饭还能点其它如烧白，蒸笼，回锅肉等其它菜了，如果你来重庆可以选择试一试。

5、麻花

重庆磁器口的陈麻花，是个重庆人都晓得。麻花是磁器口的品牌小吃，到磁器口随便走一圈，就可看到30多家卖麻花的小店。其中打着“陈麻花”招牌的就有12家。如果你来重庆不去磁器口带一包麻花走，也就算你白来了。但是酷哥给你建议，不一定非要找排队长的麻花店买，因为豆是嘿多不同的陈麻花那以前也是一家的，后来分家了而已，但口味基本上都差不多。

6、辣子鸡

重庆辣子鸡出自重庆沙坪坝区歌乐山镇，一个叫林中乐的路边小店最先推出，大约1990年开始风行。食客的乐趣是在一大盆辣椒里搜寻黄豆大的爆脆鸡丁，吃不完还可打包，或把辣椒磨成粉带回家继续用。

7、毛血旺

重庆毛血旺发源地磁器口古镇，和陈麻花一样的都是磁器口的特产，只要你到了磁器口，不是卖麻花的豆是卖毛血旺的食店了。毛血旺通常分量很大，里面有血旺、毛肚、木耳、肉片、海白菜、平菇等等，麻辣鲜香，汁浓味足，又能下饭还能下酒。

8、泉水鸡

重庆南山最出名的一个是一棵树观景台，另一个就是南山上的泉水鸡，现杀现做，香辣可口，回味无穷，一般一鸡三吃：泉水鸡、鸡血旺、炒鸡杂。如果你来了重庆上南山观景，那么顺便也去吃吃南山的泉水***。

9、水煮鱼

要说水煮鱼那么重庆豆是翠云水煮鱼了，翠云水煮鱼的前身豆是重庆火锅鱼，在重庆渝北出现的最多。翠云水煮鱼别具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣壳下藏主菜，红油汤里飘鱼片。来重庆旅游的友友都能在机场周边吃到翠云水煮鱼，特别是双凤桥往沙坪方向有一家，酷哥去吃过安逸惨了。

我对渝菜没啥研究，凭自己喜好，我觉得重庆江湖菜能排前十的是以下几个：一是酸菜鱼，重庆的酸菜鱼已风行全国，但还是以重庆为正宗。二是水煮鱼，曾以江北机场水煮鱼最为出名。三是泉水鸡，重庆南山泉水鸡一条街，仍然盛行。四是重庆歌乐山的辣子鸡，现在辣子鸡已做成散称的休闲食品，卖向全国。五是毛血旺，重庆毛血旺麻辣鲜香，很有特色。六是邮亭鲫鱼。七是盘龙黄鳝。八是来凤鱼。九是尖椒鸡。十是水煮肉片。当然，万州烤鱼这些菜也都不错，这里就不一一排了。大家怎么看呢？

这话算是问对人了，重庆是我的第二故乡，虽然我是个东北人。

因为重庆有我曾经最爱的女人（说起来眼泪一把把的）。

还是说说重庆的四大特色美食吧，其实重庆的美食太多了，吃都吃不完，数也数不尽。何止四大，四十大都有。我说说我的最爱吧！

在我心里排行第一位的一定是正宗的牛油火锅，相比成都的火锅来讲，重庆人把火锅到了极致，他们也赋予火锅灵魂。

牛油火锅是那种吃了一次就会上瘾的那种，牛油的香；红椒的艳；各种涮料的丰富多彩，这点象极的重庆的女人。一次，就会上瘾！

排在我心里的第二位美食当之无愧就是小面了

之所以第二位，是因为那是我第一次去重庆和她相会时吃的第二顿饭。清早起来，街边的小面摊子特别的的红火。我们手拉着手，沐浴在重庆的晨光里，幸福致极。她告诉我小面是重庆最具特色的美食之一，如果来重庆没吃过小面，就不算来过重庆。当时我心想，不过就是一碗面条而已，不至于吧。没想到，第一口吃进小面的时候，它丰富且有层次的味道就折服了我挑剔的味蕾。后来在别的地方也吃过所谓的重庆小面，但都相差甚远。一句话，吃小面，只能去重庆。

排在我心里的第三位美食就一定是裹着白糖和黄豆面的金色糍粑了

有人说这个世界上最多的是遗憾，我对此深以为然，我在重庆的那段感情也如是。火辣辣的激情随着时间慢慢的消退，我和她在重庆度过了一段粘粘的，甜甜的，香香的小日子。象极重庆街头老爷子卖的裹着白糖和黄豆面的金色糍粑了，好吃，难忘。

排在我心里的第四位美食是红油抄手

这道美食和感情没关系，就是喜欢，咋吃都吃不够。

看着好象和北方的馄饨差不多，其实相差太多太多了，北方的馄饨和重庆的红油抄手根本不是一回事儿。不说汤，只说馅。抄手的馅，丰满紧实，肉感弹牙，鲜香无比。汤那就差得更多了。那麻辣的味道扑鼻而来，别说吃了，就是闻着都让人无限的遐想，期待。

希望对我的回答满意！

涪陵榨菜

涪陵榨菜是在当地非常具有名气的一道菜，由于外观较为奇特，且味道也较为奇特，因此属于当地的特色美食之一。

涪陵红心萝卜

又名胭脂萝卜，是涪陵的三大特产之一，可以吃也可以提取花青素，曾经作为贡品，可以制作成为泡菜。

油醪糟

油醪糟是当地的一种特色美食，糯米制成的醪糟下油锅进行烹饪，之后加上芝麻以及桔饼之类的，可以制作成一份较为适宜孕妇吃的美食

京酱风肉

是重庆涪陵地区的一种民间传统食品，有种风干腊肉的意思，一般买回去之后需要较快的食用，不宜久存。

包子

在涪陵，一家开的店铺名字叫做包村长，主要经营的是包子，当地很多人都会去排队购买，环境较为整洁，且包子味道也非常nice。

冰粉凉虾是当地一道特色美食，主要由冰粉和凉虾组成，之后可以根据自己口味选择加上一些酱汁。夏天就要到了吃上一份冰粉凉虾是不是也很好呢?

洋芋花

去到重庆，不可能不吃上那里的美食，洋芋花是涪陵的一种麻辣美食，重庆的洋芋，其实就是我们所说的土豆，可以选择配置成麻辣或者鲜香、糖醋的味道。

都卷子

涪陵当地带有酸辣开胃特色的美食，不管是在路边当做小吃买来吃亦或者当做菜炒来吃都很好，分量充足且不贵。

香椒牛肉

一家非常巴适的美食馆，选用牛腱子进行烹饪，加上花椒进行提味，香辣回甜，味道nice

仁记秘制麻辣鸡

一道非常带有辣味的美食，适宜无辣不欢的人群，重庆跟鸡有关的菜都做的一绝，这道菜色香味俱全，味道麻辣鲜甜。