怎样挑选月饼
怎样挑选月饼
中秋来临，面对那些各式各样的月饼，不知怎样挑选才最合适，在保证质量的前提下还要注意什么呢？让我们一起了解下吧。本文是精心编辑的怎样挑选月饼，希望能帮助到你！
怎样挑选月饼1
拒绝三无产品，挑选带有标签和标志产品
首先检查商品是否标明生产厂家的地址、名称、生产日期和保质期，质量是顾客选择唯一不变的定律。在购买月饼时，消费者应该去正规的超市、商场选购，谨防假冒。
看样式、色泽
劣质月饼会出现火色不均匀、皮沟泛青、表皮无蛋液以及油脂无光泽，还有崩顶现象。而优质月饼则相反，而且买月饼不要感觉离生产日期越近的越好，月饼刚生产部来会很硬，一般情况下会有“缓解期”让月饼发挥更好的状态。
置放月饼的环境
月饼的放置应在温度低，通风顺畅，月饼含有丰富的营养成分，其油脂糖分占比例较大，放置时间一定要恰当，温度不恰当都会发生变质后果。这样它的质量就不足够满足我们的需求了，所以良好的放置环境也是必不可少的关键。
选择合适的形状和大小
月饼形状呈圆形、波浪花边、薄厚均匀、花案清晰、表面无瑕疵；颜色渐变规律。大家都知道月饼的大小就像拳头那么大，吃过一个，很少人选择接下来吃第二个。所以不要选择太大的，吃不完就很容易浪费啦。
口感的重要性
在各个领域我们都会讲究色香味俱全，月饼也不例外，月饼的味道种类日益增多，各类月饼应具有该品种独特的口感，优质月饼甜味适当，香而不腻、不会发粘，选择口味时候要根据自己喜欢的口味来购选。不要一次买很多，可以适度的尝尝，感觉不错还可以再买，这样质量口味都有了很好的保障。
适当的消费过中秋
众所周知，每年新闻都会曝出各式各样的“天价月饼”。价格高衬托出顾客的身份高，上万的月饼频频出现在各个商场领域。作为顾客来讲，自己买着过节，买合适自己价格档次的月饼就可以了。
怎样挑选月饼2
月饼如果不能正确存放，很容易发霉变质
记者在今年月饼市场上调查发现，各种包装、各种口味的月饼保质期短的１个月，长的３个月。食品营养学专家杨振娥说，月饼含有丰富的油脂和糖分，在与空气接触后，极易滋生微生物。放置时间稍长会失去其原有的色、香、味，受热受潮后都极易发霉变质，易发生食物中毒。所以购买月饼后，要将月饼用包装盒或用保鲜纸包好，存放在低温、阴凉、通风的地方。月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。
如果月饼三五天内能吃完，室温保存即可。当时吃不完的月饼宜连内包装一起放入冰箱保存。低糖月饼和质地柔软的月饼更难保存，如果没有放防腐剂，很容易长霉或变味，要注意包装上的保质期说明和储藏温度建议，最好不要冷冻月饼，月饼冷冻后口感会发生变化。
此外，月饼存放时，不宜与其他食、杂物放在一起，以免串味，失去应有的口味和特色。肉松、火腿等馅心月饼，应随买随吃。
挑选顺序
看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品
看商标，买生产标识规范齐全的产品
看生产日期和保质期
挑选招数
查。查产品的标签及标志。首先查看是否标明生产厂家的名称、地址。还要细看生产日期、保质期，另外还要看是否标明产品执行标准、净含量等。在选购月饼时，无论是购买盒装月饼，还是散装月饼，建议消费者去正规商场、超市或者厂家购买。
看。看形态、色泽、组织。质量好的月饼外形应完整丰满、表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩，不露馅，不破裂。在购买月饼时，不要过度追求产品的新鲜度，不要以为离生产日期越近就越好，甚至希望是当天生产的，像广式月饼等品种，刚刚生产出来的偏硬，所以一般都应该有一个“返油期”才会更好吃。
品。品滋味与口感。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。保鲜：低温、阴凉、通风月饼含有丰富的油脂和糖分，放置时间稍长会失去色、香、味，受热受潮都极易发霉变质，易发生食物中毒。
优质月饼的挑选
检查包装的完整性，观察包装盒的明显位置是否标明产品的真实属性，是否按用量大小的顺序标明食用的所有原辅材料，标明色素、香精、防腐剂、净含量、配料表、厂名、厂址、产品执行标准号，关注生产日期和保质期，以免购买到过期产品在感官的鉴别上，可从色泽、形状、组织、滋味等方面下手。色泽上，优质广式月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈*白色，火色均匀，皮沟不泛青，表面有蛋液及油脂光泽。
形状上，优质月饼块形周正圆整，薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅。
总之上，优质月饼皮酥松、馅柔软，不偏皮偏馅，无空洞，不含杂质滋味上，优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味怎样挑选月饼？
怎样挑选月饼3
一、从正规的渠道挑选月饼
现在买月饼的渠道太多了，可以到实体店购买，也可以在网上购买，但如果想买到正品月饼，我们应该从正规的渠道购买。
二、生产日期
针对于食品来说，生产日期尤其重要，因为它的生产日期意味着月饼新不新鲜，而且会影响我们的健康。
三、验证真伪
接着我们一定要验证月饼的真伪，其实验证月饼的真伪很简单，一部手机就可以了，因为我们可以通过月饼盒的信验扫描验证。
四、月饼的牌子
现在市面上的月饼牌子五花八门，有些连名字都没有听过，那么如果说想要挑到好的月饼，一定是挑牌子货。
五、从价格入手
价格非常的关建，千万不要贪小便宜，越便宜的月饼越容易有价，毕竟一分钱一分货嘛。
六、从月饼的色泽入手
食品的好坏，颜色也是非常重要的，所谓色香味，虽然买月饼的时候我们不能亲口尝试，但是从色泽我们却可以看得出来好与坏。
怎样挑选月饼4
01.月饼挑选指南
在买月饼的'时候，安全是首要的。
大家尽量避免购买散装、网上的手工月饼。这些产品在制作、存储、运输的过程中缺乏相关部门的监管，微生物污染的风险较高。
最保险的选择，是来自正规渠道、有正规包装的产品，除了基本的配料表、营养标签和生产日期保质期，还要有许可证编号、产品标准代号等。
除了看包装，也要注意观察月饼，好的月饼往往不会有裂纹、脱皮、斑点等情况，饼皮一般是紧实有光泽的，闻起来有香气。
一些富含脂肪的月饼，比如坚果、肉类月饼要注意，购买时要避免带有氧化酸败气味的。肉类月饼可以买新鲜出炉的，现买现吃。
02.月饼营养课堂
在挑月饼的时候，除了安全因素，我们还要考虑营养因素。
毕竟我们要做一个健康的吃货，光喊着控糖没用，实际做到才算数；而对于中老年朋友来说，很多都有控制血糖、血压、血脂等需求。所以，我们在选月饼的的时候要注意这3点：
1、配料
一眼看出月饼配料的门道：越排在前面的原料，说明添加的量越多。
大家在选的时候，挑糖和油排名靠后的较好。
2、净含量
虽然月饼的糖分和脂肪偏高，但我们可以挑一些mini号的种类，2个指头就能捏起来的那种，就算是一口半个甚至一口一个，也不会有什么负罪感。
这样还能多尝一些不同味道的，不容易导致热量超标。
3、营养成分表
在营养成分表中，大家按钠含量较低的品种来挑就对了。
03.健康吃月饼
1、控糖
要控制血糖的人群，是不是吃无糖月饼，就百分百安全了？
在这里要提醒大家，无糖月饼也不能敞开吃。
即便不加糖，月饼的主要原料淀粉也会升高血糖，所以对于要控制血糖的小伙伴，控制好摄入量是很重要的。
另外，在吃月饼前喝杯牛奶或者豆浆，吃一份蔬菜，减少主食的量，这样可以降低餐后血糖大幅升高的概率。
如果是有控糖需求的话，我推荐五仁馅儿的杂粮月饼，因为脂肪和糖分较低，果仁有助于控制血糖。
2、控制体重
拼命做卧推，一朝碰糖就白费，其实健身也没有这么玄乎，很多健身的小伙伴，希望维持好身材，这么吃月饼就对了：
如果当天吃了月饼，就不要再吃饼干、蛋糕、薯片一类高热量的零食了。把平时喝的奶茶换成白水或者清茶、咖啡等饮品。
吃饭的时候，减少主食的量，做菜时候尽量减少烹调油，采用蒸煮拌炖等方式，这样可以平衡月饼的高糖高脂。
常见的月饼孰优孰劣呢？其实对健康而言都是相对的，我们可以粗略分析：
蛋黄莲蓉、奶黄流心月饼
这类月饼是高糖高脂的典型代表，热量相对较高，控制体重的小伙伴要少吃。
五仁月饼
这类月饼脂肪较高，但好在糖分相对低一些，因为果仁含有很多不饱和脂肪酸，也相对更健康。
鲜肉月饼、云南火腿月饼
这类月饼的优势很明显，蛋白质丰富，但缺点也很明显，钠含量较高。血压高的朋友要少吃这里月饼。
冰皮月饼
相对传统月饼来说，冰皮月饼的油和糖偏少，而且因为采用了糯米淀粉做饼皮，口感软糯。比较明显的缺点是：冰皮月饼因为没有经过高温杀菌的过程，又因为糖分不多，防腐效果不好，所以冰皮月饼更容易被微生物污染变质。买回来的冰皮月饼要尽快吃掉，不要一直放在冰箱冷藏。
一年就吃这么一次月饼，不想做选择，必须全都要；）
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