福建中元节吃什么

农历的七月十五日，是传统的中元节，俗称鬼节，这一天不同地方都有着各地的习俗。下面由为你整理的福建的中元节习俗，希望大家喜欢！

福建的中元节习俗

农历七月十五为道教的“中元”，故称“中元节”。佛教传说，目连为救母曾求于佛祖，佛祖嘱咐他七月十五日作盂兰盆祭其母，因此又称“盂兰盆会”。中元节的民间主要活动是祭祀祖先，超度亡魂，所以俗称“鬼节”。

福建旧俗十分重视中元节。民间传说，七月初一“开狱门”（闽南称“开巷口”），地官赦罪死者归家，一时阴界各种冤死鬼纷纷到阳间讨吃，一直到三十日“关狱门”（闽南称“关巷口”）为止。在漳州、泉州一带，早在六月二十九日，家家户户都在门前点一盏长明灯，并以菜饭祀鬼。据光绪版《漳州府志.民风》（卷38）记载：“七月半作孟兰盆会，延僧设食，祀无祀之鬼。夜以竹竿燃灯天际，联缀数枝，如滴如坠，望之若星，谓之作中元”。乾隆版《泉州府志.风俗》（卷20）也载：“中元夜，家户各具斋供罗于门外或垌衢，祝祀伤亡野鬼。”到十五日这天，还设“孤棚”祭无主孤鬼，并延请僧众礼忏。法事完毕之后，满台的鱼肉、饭菜、馒头、果等供品，任人抢走，称为“抢孤”。三十日“关巷口”，又得设祭。旧时漳州“关巷口”日，公府街搭起高台，堆起馒头山、菜山、饭山，竖起两根高大的灯炬，入夜满街通明。这天，还延请高僧超度水陆孤魂，信男信女都前来香祈福。

湖南中元节习俗的特色

自七月之初，在湖南城市乡镇可看到各色各样的祭品，冥钱、冥衣、灵屋、线香和鞭炮，琳琅满目。自初十日开始，家家户户便要将厅堂打扫干净，神龛前置香案、置先祖牌位，备酒肴馔品连日供奉，以迎故祖。家人不许吵闹、不许赤身露体，开始焚香烧纸。据说中元节一般是七天，又有新亡人和老亡人之分。三年内死的称新亡人，三年前死的称老亡人。迷信说新老亡人这段时间要回家看看，还说新老亡人回来的时间并不相同，新亡人先回，老亡人后回。因此要分别祭奠。烧纸钱的时间选晚上夜深人静（现在多选择在傍晚时），先用石灰在院子里洒几个圈儿，说是把纸钱烧在圈儿里孤魂野鬼不敢来抢，然后一堆一堆地烧，烧时嘴里还要不住地念叨：“某某来领钱。”最后还要在圈外烧一堆，说是烧给孤魂野鬼的。

按照当地的风俗，每年大概从7月初起。要把自己的祖先从另外一个世界里接回来住上几天，吃上几天饭。当地叫“接老客”。在接老客时家里将神龛上的祖宗牌位请下，每日三餐奉祀。农家则煮新米饭，做时新瓜菜，请祖宗先试新，叫”荐新“。到了十三日，焚烧冥衣、冥钱、灵屋，祭奠新逝的长者；十四日晚或十五日是送祖之日，晚烧包“送老客”，叫“荐包”。有的宗族还设有烧衣会，自七月初起，即举家折金银纸锭和衣包，由长房长孙恭写“列祖列宗某某冥中受用”，下书“某某子孙敬具”。到夜晚，便成群结队上祖坟祭祀烧包，或在月亮初升时抬至水滨行礼焚烧。烧纸钱是不能只独给自己的亡亲，也要给无后人的亡灵烧一些纸钱，否则人们寄托给自己亡亲的“物，就会被那些孤魂野鬼抢去。人们常常把这种燃点香烛、供奉祭品、焚烧冥衣、冥钱、灵屋的祭祀仪式，称之为”烧包”。由烧包引发的“纸扎文化”，成为了一项民间手工业技术和民间艺术，成为了一项非物质文化遗产。

“接老客”的那一天。家里人把家里的卫生搞好，干干净净的，在家里堂屋的正中间摆上一张大桌子，四条长登。桌子上摆上干干净净的碗筷和茶杯。象是贵客到来的一样。有钱的人家杀一只鸡买上几斤肉，热热闹闹地煮好了饭菜，恭恭敬敬地把饭菜和茶水酒倒好。家里的长者洗了手，干干净净地，在祖先的牌位面前点上蜡烛和香火，烧上一把钱纸。口中念着祖祖辈辈的老人的什么什么老祖宗什么什么老爷爷的名字，念了之后又到大门外烧上一把纸。口里仍然是念叨着祖先，请他们回来，一路上还毕恭毕敬地喊着“某某爷爷你好走”“某某婆婆你腿不好你先走”等等。然后把祖先们请入席，按照祖先的老幼长辈依次坐下。

饭来了菜来了。恭恭敬敬地摆在桌子上。家里人要站在一旁伺侯着。要老人们吃菜要老人们多吃点饭。就这样，每天恭恭敬敬地敬上饭菜敬上酒和茶水。叫作好酒好饭接待自己的祖先。

从下午6点开始，大街上就陆陆续续的.开始了鞭炮声和燃起了一堆堆的蜡烛和烧纸钱，人们拿来一堆堆的纸钱，放在地上燃烧，嘴里还说念着方言。在河里还要放河灯，这些都是对祖先的一种祭祀和怀念，也深刻反映了中国传统文化的意义。

成都中元节习俗

1、家祭

在老成都，几乎家家都有一块用红纸和木牌做的祖宗神位，以示为人不忘根本。而传统的老成都中元节从农历七月初就开始了，一直持续到七月十五日。从七月初一开始，每天清晨，家中的男性成员会给祖宗神位上一炷香。而在七月十二日，或七月十四日，任选一天作为正日子，全家老小齐聚，举行家祭。重头戏是晚上的祭祖仪式。

老成都民风比较开放包容，家中的女人们也可以帮忙操持祭祀所需的瓜果香烛等，而在我国的其他部分地区，但凡中元祭祖，是绝对不能让女人沾的。首先摆好桌椅碗筷，煞有介事地请先人“入席”。随后，由一家之长点上香烛，带领全家老少向祖宗牌位行礼，磕头作揖。接下来，也是由一家之长领头向祖先们述事。这时候，家中的长辈也免不了向族中晚辈谆谆教诲“都是有了前人的努力，才有我们的今天，不可忘本啊。”之后开始吃饭。

2、烧袱纸

四川省俗以中元祭祖烧袱纸。即将纸钱一叠、封成小封，上面写着收受人的称呼和姓名，收受的封数，化帛者的姓名及时间。

俗传七月十五鬼门关闭，各家都要“施孤送孩”。成都一带人们用纸扎花盘，上放纸钱及供果，端在手上，在屋内边走边念：至亲好友，左邻右舍，原先住户，还舍不得回去的亡魂，一切孤魂野鬼，都请上花盘，送你们回去罗！说完后端到屋外焚化。

3、赏孤

除了向祖先烧祭袱子外，善良的成都人还要“赏孤”。这里的“孤”指的是无名英烈，以及客死他乡或无人祭祀的可怜人。赏孤通常在户外的田埂路边，点上香烛，将袱子分成小垛，摆上几碗饭，几杯水酒，最重要的是准备“刀头”。所谓“刀头”是指猪的肋骨和后腿之间最好的肉。

老成都规模最大的“赏孤”赏钱活动是在东门大桥桥洞外，因当时那里有座无名英雄纪念碑。每逢中元节，便有出川抗战的战士家属以及其他市井平民来到此地赏孤，自发地告慰先烈们的在天之灵。而原本位于华兴街的忠烈祠，则是*祭奠历代先贤之地，每到中元节就会举行大型的纪念活动。

4、城隍出驾

此外，在老成都还有一项习俗，叫城隍出驾，也是中元节的风俗之一。民间认为阴曹地府的假期结束时，城隍老爷要亲自出驾巡街来收鬼魂归地府了。

旧时成都城隍庙在今成都市金华街中段的北面，占地大约百来亩。每到七月十五城隍老爷出驾时，这里就会聚集很多人，摩肩接踵，看各种由人扮演的妖魔鬼怪招摇过市。

5、放河灯

家祭赏孤结束后，夜也逐渐深沉，老成都的中元节也迎来最后的高潮——放河灯。放荷灯亦称放河灯，其含意是导引鬼魂进入极乐世界或及早托生转世。荷灯之样式，其上半部皆为彩纸叠成之莲花儿，下半部之载体各异，或西瓜或冬瓜或南瓜或倭瓜，取其半并掏空瓤肉，中插点燃之蜡烛，于夜幕初降时放入河湖。

人们认为，中元节是鬼节，也应该张灯，为鬼庆祝节日。不过人鬼有别，人为阳，鬼为阴；陆为阳，水为阴。水下神秘昏黑，使人想到传说中的幽冥地狱，鬼魂就在那里沉沦，所以中元张灯是在水里。

拓展：福建仙游中元节习俗

农历七月初至十六日，是中元节，七月十五俗称“七月半”，也称“鬼节”，是旧时民间祭祀祖先的节日。据传，农历七月不敢迎娶，以为中元节开了鬼门关，恐中邪招灾；晚间孩子要早入房，怕冲鬼邪。七月半最重要的习俗是“送纸”，凡是已嫁的女子，娘家父或母逝世的，必须备办祭品，十五日之前回娘家致祭。这期间，家家户户都在祭拜先祖，准备的祭品有：饭团（也可用长馒头替代），鸭子（也可猪脚等替代），茶，酒，香，烛，棋盘，斗钱，冥币等等，祭祀祖宗。

仙游人在过去遇到“七月半”来临，就忙开了：民谣云：“初九初十，金水滴滴；十一十二，金粿赏味；十三十四，挑来挑去。”初九日起，家家忙着做“薄荷糕”和“金粿”，金龟（金粿浆）滴滴；十三日祭祀祖先，俗称“接公妈”；持续至十六日“送公妈”始止。

“薄荷糕”的做法是：以上等冬米舂细、过筛、拦上白白糖、压实后，置于蒸笼中蒸制而成，同时还加上少量薄荷，故名薄荷糕；“金粿”的做法是：用干旱稻草、干黄豆枝叶烧成灰，冲水过滤后，成为含碱的“金水”和糯米磨粉搅拌成浆，蒸成带金色的米粿，也有用小米磨粉拌“金水”蒸成金粿。把糯米浸水后磨成浓米浆，加适量食用碱制成，蒸成后形如圆盘，色呈金黄，故名“金粿”。金粿是莆仙民间过中元节的主要供馐。金粿质粘软，不用刀切而用线割。

所谓“挑来挑去”，是指女子回娘家祭奠已殁的父母。七月十五日主祭日，亦称“接公妈”。这一天，不少旅居海外的华人、华侨和在外省市工作、打工的亲人，赶回家乡，全家人聚集一堂，共祭祖先。这个时节，因为天气炎热，莆仙百姓俗称“公妈热”。各家祭品，一般以素菜、干果为主，避免食物霉变。所以，主祭品主要是金粿和薄荷糕。中元节晚上，莆仙一些寺庙还举行普度和孟兰会，沿海民间也有“放水灯”的风俗。所谓“放水灯”，即用白纸叠折成各种花朵、船只，在中间点上蜡烛，放飘水上。七月十六日，各家举行“送公妈”。