食品加工好项目(红薯食品加工项目)

项目1:宠物零食(狗饼干咬胶)开发及产业化

项目介绍:

随着宠物饲养的普及，近年来宠物相关及周边产业规模迅速扩大。该专利定位于宠物零食，与宠物食品行业相关。本专利通过添加茶叶，有效抑制狗狗口腔的恶臭菌群和口腔异味，营养丰富，适口性好。

工艺:粉碎、碾压、烘烤。

创新:添加红茶和绿茶，改善狗狗口腔健康。

添加塔拉胶以改善产品的适口性

主要指标:茶叶添加量2%左右。

产品的粗蛋白含量约为22%，高筋面粉与分离蛋白的比例为3: 1。

麦芽糖浆添加量45%

a:茶叶提取物市售宠物饼干B: 2%绿茶半干饼干C: 2%红茶半干饼干罐头D:无除臭效果的饼干

与不含添加剂和市场上的同类产品相比，该专利产品显著改善了狗狗的口腔卫生。

效 益分析：效益分析:

近年来，随着我国家庭宠物饲养规模的不断扩大，宠物及周边产业具有快速增长、高附加值的特点。宠物零食作为宠物食品相关产业，市场潜力很大。家犬对口腔异味和改善牙齿健康有很高的需求。这种专利产品不仅营养丰富均衡，而且非常可口。经动物实验证明，对抑制狗口中恶臭气体有显著效果。

该方法工艺简单成熟，配方优良。

二。宠物主食的开发与产业化

项目介绍:

随着宠物饲养的普及，近年来宠物相关及周边产业规模迅速扩大。市面上常见的宠物主食营养不够全面，长期食用可能会导致狗毛干等皮肤问题。这项专利定位于一种可以改善狗狗毛色和皮肤健康的宠物主食。

生产技术:

挤压工艺、油脂喷涂工艺

特征指标:

亚油酸含量为2%-5%，亚麻酸含量为0.5%-1.5%。

主要营养指标达到国外优质商品狗粮标准，能显著改善毛色和皮肤质量。

效益分析:

近年来，随着我国家庭宠物饲养规模的不断扩大，宠物及周边产业具有快速增长、高附加值的特点。长期食用市售狗粮会影响宠物的毛色。这种宠物主食通过添加亚麻籽，具有直观、显著的改善毛色、护肤效果，符合市场需求，市场潜力巨大。专利工艺成熟，成本可控，可规模化生产。

三。畜禽骨泥的生产及质构调整技术

项目介绍:

畜禽肉生产过程中会产生大量的骨头下脚料，肌肉残留率在5%左右。利用这种生产技术，可以充分利用残留肌肉和骨骼中的胶原蛋白，以及骨骼中的脂质、富铁、钙等成分，生产出营养价值高的综合利用产品。

直接加工的畜禽骨泥由于含有较多的脂质和超细骨成分，不易结块。在该工艺中，产品的质构是通过酶法改性的。经酶法处理后的骨泥具有良好的凝聚性，可直接用作肉末制品的原料，如饺子馅和肉丸，也可用于替代香肠制品生产中的部分原料肉。

四。大豆多糖的制备工艺

项目介绍:

利用现代科技手段对纤维状大豆副产物进行深度研究和加工，使其营养成分得到充分开发，并解决废弃大豆副产物对环境的污染。通过该项目的实施，解决了纤维状大豆副产品的加工技术难题，形成了以生物技术为核心的深加工和综合利用技术。研究应用酶解技术、膜分离技术、生物技术、干燥技术和保鲜技术，采用新型综合加工利用技术和设备，将低值大豆副产品开发成高附加值产品，提高企业技术水平，为保健食品、大宗食品和化工行业提供优质的新型功能性基础材料。

创新的关键点:

可溶性大豆膳食纤维产品色泽浅、蛋白质含量低、风味稳定、得率高、溶解性好、粘度低、吸油量高。

5.大豆磷脂生产的关键技术及产业化发展

项目介绍:

在研究复合脂质化学和生物学特性的基础上，系统研究了食品和药物磷脂加工过程中的胶束/反胶束、金属膜过滤、生物酶反应等关键技术，解决了高粘度复合生物活性脂质产品杂质含量高、颜色深、不良外源伴随物质含量高等突出问题。浓缩磷脂、粉末磷脂、改性磷脂、高PC磷脂等产品得到开发和产业化。

创新的关键点:

(1)大豆磷脂精制除杂、非水化磷脂酶转化和高效薄膜蒸发耦合技术；

(2)大豆磷脂的纯化，制备药用磷脂；

(3)大豆磷脂的化学/酶法定向改性技术。

效益分析(总资金需求为2000万元):

大豆油水化脱胶制备磷脂的工艺避免了碱炼工艺产生的油渣或皂渣造成的二次污染。用1吨废油制备黑脂肪酸，将产生2吨废酸水。我国植物油总量2500万吨，水合废油150万吨，可减少废酸水排放300万吨。同时，磷脂产品满足了国内对磷脂的需求，具有巨大的社会效益和环境效益。

项目介绍:

优质的豆浆基是大豆食品加工的基础。豆浆和植物蛋白饮料的风味和色泽决定了产品的质量。

独特的专利大豆研磨技术为高品质大豆食品的生产提供了解决方案。有了这项专利技术，敏感成分没有流失，豆浆的营养价值更高。不添加消泡剂，豆浆更天然；豆浆基料的风味清新自然，色泽明黄而不灰暗，口感爽滑有颗粒感。采用专利研磨系统，可获得质量稳定的豆浆基料。结合饮料和酸奶技术，生产高品质豆浆和大豆酸奶。

大豆酸奶生产线包括:大豆浸泡系统、厌氧制浆系统、配料杀菌系统、发酵系统、制冷系统和冷库、RO脱氧水制备系统和CIP系统；锅炉和填充系统(可选)

大豆酸奶生产线主要指标:

生产能力:20吨/天

大豆消耗量:3000公斤/天

车间面积:2000平方米

总装机容量:350千瓦

蒸汽消耗量:2000千克/小时，0.4兆帕

用水量:100吨/天