说到重庆，我们总会想到它是魔幻3D城市，有许多网红打卡圣地，可是你知道么？重庆美食也是闻名天下，这里广纳各地风味，普通的食材在重庆人的“加工”下能酝酿出别样的风味，而且越吃越过瘾。今天就为大家推荐十种重庆特色美食，相信这些宝藏美食通通都能勾住你的胃。

1、重庆老火锅

说到重庆美食，火锅绝对是排在第一的美食，重庆大街小巷遍布火锅店，据悉达到了五万多家，空气里都弥漫着火锅的味道，虽然火锅店众多，但来重庆想要吃地道正宗的火锅那就得选老字号。

朝天门火锅其实就是不错的选择，其始于1935年，集重庆市非物质文化遗产、重庆市著名商标、中国火锅十大品牌、中国名火锅、中国火锅领军品牌等荣誉于一身。通过“食、景、戏”三个模块，为消费者提供视觉、听觉、味觉之通感文化体验场，使用非遗炒制技术，把一次性油做出了重庆老火锅的味道，醇厚牛油锅底，香辣却又不失清香，辣而不燥、色泽红艳，不易上火。

2、重庆小面

对于重庆人来说，要是时间久了不来上一碗小面就会感觉浑身不自在。重庆小米拥有特质的调料、口味，分汤面和干馏两种，面条劲道顺滑，以辣为主要基调，口感独特，是重庆美食界的扛把子，也被中国旅游协会评定为“金牌旅游小吃”。

3、毛血旺

毛血旺可以说是重庆的灵魂美食，以鸭血为制作主料，用花椒、辣椒铺满表面，汤汁红亮，麻辣鲜香，血旺肉质松软，入口即化，又麻又辣，是难得的人间美味。

4、重庆豆花饭

豆花饭在重庆是一种常见的美食，有点像重庆的快餐，不管是在餐馆亦或者街边排档都有，一碗豆花、一碗香调好的酱料、一碗饭就成为了美味。豆花鲜嫩可口，吃之前挑一点麻辣蘸料，在配上白米饭，口感多样，味道独特。

5、泉水鸡

泉水鸡是重庆的地方名菜，正宗的纯天然山泉加上竹笋、蘑菇、土鸡等配料，外加豆瓣酱、干辣椒、花椒、豆豉等数十种佐料翻炒，具有“麻、辣、烫、鲜、香、嫩”的特点，吃一口回味无穷，别有一番风味。

6、万州烤鱼

要说重庆烤鱼，那万州烤鱼绝对是代表，其使用的是当地独特的做法、配料，精选的新鲜鱼，配上西芹、豆芽等蔬菜，再浇上特制香辣底料，鱼肉酥香、软嫩，火辣辣的口感刺激味蕾。口味也有很多选择，有麻辣味、豆豉味、蒜香味等。

7、黔江鸡杂

黔江鸡杂是重庆人心中的一张美食名片，可以说是鸡的大杂烩，以鸡心、鸡胗、鸡肠和鸡肝之类为原料，与辣椒、泡椒、葱姜蒜、泡椒、***嫩的泡萝卜丝等同炒，脆嫩鲜香，吃一口就能让人食欲大增。

8、重庆抄手

重庆抄手有点类似于馄饨，，但却有着重庆独特的风味，红油高汤加上青菜、皮厚肉多的抄手混合在一起，口感上麻辣，风味独特，值得一试。

9、重庆串串香

重庆也有很多老字号串串香，跟火锅吃法差不多，区别就是所有菜品都是用竹签串起来的，吃多少拿多少，吃完结账，最后找老板数签签算账，物美价廉。

10、九园包子

九园包子又称九园酱香肉包子，起源于1931年，是重庆老字号门店，享有中华名小吃、中国特色包子等荣誉，食材新鲜，表面松软，内部馅细嫩鲜香，如果来重庆旅游吃早餐的话，那它绝对是不二之选。

{!-- PGC_COMMODITY:{"charge_url":"https://haohuo.jinritemai.com/views/product/item2?id=3488408064539914002&origin_type=&origin_id=2475730524452027_3489251677545086754&alkey=1306_2475730524452027_0_3489251677545086754_011&c_biz_combo=2","client_goods_data":"{"promotion_id":"3489251677545086754","product_id":"3488408064539914002","title":"重庆辣得亿钵钵鸡调料330g食材冷锅串串香特色美食特产","cover":"https:\/\/lf6-cm.ecombdstatic.com\/obj\/ecom-shop-material\/v1_aodDAKEv_71023060749506644890884_b4d5ee3b1b95659ed5713150213fc0af_sx_671983_www800-800","price":2280,"market_price":2990,"cos_fee":798,"detail_url":"sslocal:\/\/webview?swipe_mode=1&url=https%3A%2F%2Fhaohuo.jinritemai.com%2Fviews%2Fproduct%2Fitem2%3Fid%3D3488408064539914002%26origin_type%3D2003002000%26origin_id%3D2475730524452027_3489251677545086754%26alkey%3D13_2475730524452027_0_3489251677545086754_011%26c_biz_combo%3D2%26buyin_track%3DCA0Qu-ng8571sgQaBAgAEAAiACiS3on075TUtDAwAQ&title=%E5%95%86%E5%93%81%E8%AF%A6%E6%83%85","sales":201741,"item_type":4,"cos_ratio":35,"favor":false,"in_shop":false,"platform_label":"小店","h5_url":"https:\/\/haohuo.jinritemai.com\/views\/product\/item2?id=3488408064539914002&origin_type=2003002000&origin_id=2475730524452027_3489251677545086754&alkey=13_2475730524452027_0_3489251677545086754_011&c_biz_combo=2&buyin_track=CA0Qu-ng8571sgQaBAgAEAAiACiS3on075TUtDAwAQ","selling_point":"","coupon_amount":0,"captain_coupons":null,"elastic_title":"重庆钵钵鸡"}","commodity_id":"3489251677545086754","detail_url":"sslocal://webview?swipe_mode=1&url=https%3A%2F%2Fhaohuo.jinritemai.com%2Fviews%2Fproduct%2Fitem2%3Fid%3D3488408064539914002%26origin_type%3D2003002000%26origin_id%3D2475730524452027_3489251677545086754%26alkey%3D13_2475730524452027_0_3489251677545086754_011%26c_biz_combo%3D2%26buyin_track%3DCA0Qu-ng8571sgQaBAgAEAAiACiS3on075TUtDAwAQ&title=%E5%95%86%E5%93%81%E8%AF%A6%E6%83%85","goods_json":"{"original_price":29.9,"price":22.8,"real_url":"https:\/\/haohuo.jinritemai.com\/views\/product\/item2?id=3488408064539914002&origin_type=2003002000&origin_id=2475730524452027_3489251677545086754&alkey=13_2475730524452027_0_3489251677545086754_011&c_biz_combo=2&buyin_track=CA0Qu-ng8571sgQaBAgAEAAiACiS3on075TUtDAwAQ","shop_goods_id":"3488408064539914002"}","img_url":"http://p3-item.ecombdimg.com/obj/ecom-shop-material/v1_aodDAKEv_71023060749506644890884_b4d5ee3b1b95659ed5713150213fc0af_sx_671983_www800-800","item_type":4,"origin_price":"","price":22.8,"promotion_id":"3489251677545086754","promotion_source":4,"source":"精选联盟","title":"重庆辣得亿钵钵鸡调料330g食材冷锅串串香特色美食特产"} --}

重庆是中国三大火炉城市之一，长期霸占席位，丝毫不动摇，其他两个兄弟火炉城市已经被取代了，可它已经“坚挺”着。重庆是一座蒸蒸日上、热火朝天、美丽富饶的山城。重庆不仅人美、景美，食更美。来重庆逛美丽的山城，看漂亮的MM，吃美味的食物，乃人生一大快事。重庆的美食太多了，本地的、外地的，大街小巷到处都能找到你想吃的美食。提到重庆的美食，很多人就会想起重庆的火锅儿，重庆的小面，除了它们之外，重庆还有很多的美食，下面咱们来盘点一下，哪些重庆独有的“标志”性的美食吧！

火锅之都——重庆

重庆作为一座火锅的城市，那是重庆的“标签”。来到重庆，不吃火锅儿，那你就不算到过重庆。重庆人吃火锅那可是不分时间，从中午到半夜，除了早餐，重庆人的火锅店里，最不缺的就是人，吃火锅儿的人太多了。在重庆最多的馆子之一就是火锅儿店，最不缺的客人就是吃火锅的人。麻、辣、鲜、香的火锅儿是重庆人的最爱。重庆作为火炉城市，那可是非常热的地方，可是就是这么一个地方，人们却喜欢吃“热到烫嘴”的火锅，还要配上一打冰爽的啤酒，真的是享受着“***两重天”的天人境界。记得在重庆说火锅，一定要把“儿”这个音带上。

重庆人爱吃的早餐——小面

曾经盛极一时的重庆小面，那是被推广到了全国各地。于是乎很多的老板做起了小面馆儿的早餐生意，可是又有几个人会做呢？又有几个人的小面做得好呢？让重庆小面蒙上了一层阴影，让人失去了兴趣。可是，在重庆，甚至周边地区，重庆小面依旧非常的火爆。很多人做的重庆小面，就是小碗装的面，我遇到过几次了，小面不是小碗面，这也是他们的重庆小面经营不下去的原因。

真正的重庆小面一碗2两绝对就能让大部分人吃的饱饱的，好吃还很便宜。这在重庆及其周边地区都是知道的。比如遂宁的重庆小面馆，我表示早餐吃一个2两，我一个170斤的胖子就够了。重庆小面的鲜、重庆小面的辣、重庆小面的味，都是让重庆小面吸引人的地方。每次去重庆，早餐最爱吃的也是小面。（笔者四川，家乡是挨着重庆边界的，走路20分钟就出川入渝了）。

重庆人爱吃的间餐——酸辣粉

重庆酸辣粉，是重庆的特色小吃之一。逛街累了吃酸辣粉，泡妹子去吃酸辣粉，点外卖还是酸辣粉。酸辣粉一道酸酸、辣辣、爽滑的美食。与重庆小面一样的出名。小面偏向于早餐，而酸辣粉则偏向于间餐，当然并不是绝对划分哈。在重庆一碗好吃的酸辣粉，能够好吃到让你把汤汁都喝光，有“舔碗”的冲动。

重庆的特色干锅——鸡杂

重庆的干锅鸡杂，被很多人称呼为鸡杂王。干辣、干香、微麻、鲜香的干锅鸡杂，那是重庆继火锅儿之后的另一道特色。各种美味的食物（藕、黄瓜、土豆、魔芋、洋葱、蒜、），配上多种调味食材（干辣椒、干花椒、泡山椒、豆瓣酱等）一起来对鸡杂进行加工，做出十里飘香的干锅美食。重庆鸡杂王也曾经登上过中央台的美食节目，详细的介绍了它的特点。

重庆独有的特色——卤鹅

为什么我会加上独有的特色呢？很多地方有卤鹅，可是去过那么多地方，真正把卤鹅做到美味好吃的地方，只有重庆，只有重庆荣昌，只有重庆荣昌荣隆。这里的卤鹅经常被带到附近很多地方，为什么独有？因为他们用来做卤鹅的原材鹅一般都是鲜活的鹅，现杀现卤。而且对鹅的年龄还有一定的要求，配上自己独有的卤料配方。让荣昌卤鹅成为了重庆独有的美食。很多地方的卤鹅全是采用的冻鹅，吃起来口感很差，用四川人的说法就是入口粉渣渣的，一点都不香。荣昌卤鹅入口香，吃起来也很鲜美，还有“啃头”哟。不仅可以直接吃，还可以用来煮卤鹅汤。

麻辣鲜香的水煮鱼

重庆作为长江头，重庆的水不仅养人，养的鱼也格外的好吃。重庆人吃鱼的口味和四川人吃鱼的口味差不多，要麻、要辣、要鲜、要嫩、要滑才好吃。重庆除了盛产火锅底料外，重庆的鱼调料也是一绝，用重庆鱼调料做的鱼肉很不错。在众多的鱼肉里，最好吃的当属水煮鱼。不仅大街小巷都有鱼肉馆子，就算在家很多人也会隔三差五买鱼吃，常做的就是水煮鱼。

~~~~总结~~~~

重庆除了这些好吃的美食之外，还有很多美味的食物，如：盘龙黄鳝、重庆晨晨串串、冒菜、辣子鸡、粉蒸系列等。去重庆逛最美的街道，看最美的妹子儿，瞟最帅的帅锅儿，吃最巴适的美食，生活很惬意。我很喜欢重庆，你喜欢吗？

本文由“美食来临”的创作，创作不容易，请勿抄袭，搬运。喜欢的美食朋友记得关注哈。每天与您分享更多更好的美食，大家一起相互学习进步，一起交流更多美食的知识。

很多人提到重庆，脑海里浮现出的第一个词就是美食，那么重庆到底有多少美食呢，很多人其实并不知道，下面就由小编带着大家领略一下重庆的美食风暴吧！

top.1

重庆火锅

火锅源于重庆的码头文化，是重庆最具特色的一种美食。早年，重庆的码头工人将便宜的牛下水和辣椒香料在放在一锅煮，众人围着吃，既便宜又能祛湿解馋，于是渐渐发展成了一种特色美食。

重庆火锅用牛油和香料熬制，味重而厚，配上特有的油碟，怎一个爽字了得！

重庆火锅攻略应该吃哪种火锅：在重庆，吃火锅一定要吃传统的牛油老火锅，因为这才是正宗的重庆味道。

虽然鸳鸯锅也起源于重庆，但是自己吃还行，如果跟重庆人一起吃鸳鸯锅是会被鄙视的（嘴上没有，心里也会鄙视）

有哪些必点菜式：酥肉、毛肚、鹅肠、鸭血、脑花（高血压的朋友少吃，高胆固醇）。

火锅店推荐：

沁林火锅：位于南岸区教育局对面，二十多年的传承，不开分店，不打广告；推荐菜品，现杀泥鳅：泥鳅大而不老，肥而不腻，口感爽滑。（网红店：珮姐、汇山城、晓宇、大龙、周师兄反正我不推荐，外地朋友适合去，人多热闹，口味一般）

top.2

重庆小面

如果说重庆火锅是家里的老大哥，重庆小面无疑就是家中的中坚力量。重庆人每天可以不吃火锅，但是一定会在早上或者晚上来一碗小面，荤素不论。

重庆小面可分为，小面和其他面，重庆小面（素面）一般在重庆的单价是六元一碗，价格实惠，人人均能消费；其他面就包括豌杂面、牛肉面、肥肠面、鸡杂面等等。

重庆小面在重庆的任何街头巷尾随处可见， 其实并无正宗与非正宗的区别，只是说看每个人的口味有所差异罢了；但是不得不说重庆小面也有一些老店，年代久远，味道醇正的店铺。

小面推荐：

一家我每个月都会关顾一次的店铺，眼镜牛肉面：一碗牛肉面28元，对于我们重庆人来讲，真心不便宜，但是看到肉之后，你就会觉得很值，也最爱里面的包包白，也有的人可能不喜欢，众说风云。

top.3

酸辣粉

由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。

重庆酸辣粉也是同样分为两种，一种是手工酸辣粉（现大多数存在于重庆各大旅行景区，用来招揽外地旅客传承美食文化）、一种是其他酸辣粉，各种品牌商家+街头巷尾的小商铺，随处可见，同时这也表现出重庆人民对酸辣粉的热爱。

酸辣粉推荐：

莱得快酸辣粉：记得这个牌子的酸辣粉是从我小学五年级第一次吃到的，当时就在我们学校附近，基本每周都要关注几次，后来去了外地上大学还怀恋了很长一段时间呢，不过重庆其他的酸辣粉也是不错的，比如说白象等，不过我心中的酸辣粉No.1非莱得快酸辣粉莫属，他家的冷串串和疯狂土豆也是一绝（仅代表个人意见）！

重庆的美食还有江湖菜、花椒鸡、黔江鸡杂、巫溪烤鱼、抄手、丰都麻辣鸡块、万州格格、山城冰汤圆等等数不胜数，小编由于时间关系就不跟大家过介绍了，要是大家以后有机会来重庆旅游可以随时咨询小编噢，基本都在线！

有不同意见的朋友，欢迎指正，以上美食仅代表个人口味，同时也欢迎大家推荐更多重庆美食，以上图片来源于网络，如有侵权请联系删除，大渝资讯原创发布，转载请注明出处！

重庆磁器口毛血旺、壁山来凤鱼、歌乐山辣子鸡、万州烤鱼、临江门老火锅、小龙坎的小面、江北水煮鱼、合川肉片、南山泉水鸡、南滨路酸菜鱼｀黔江鸡杂等

重庆美食有非常多，我就介绍几种最具代表性的吧：重庆火锅、重庆小面、山城小汤圆、辣子鸡。

重庆火锅

重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席！重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国的传统饮食方式。重庆火锅最初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

重庆小面

重庆小面是小编最喜欢的一道面食了，特别是里面的豌豆最好吃。重庆小面是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。重庆小面是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。重庆人对小面优劣的评价的标准，最主要是佐料，小面的佐料是其灵魂所在。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。

山城小汤圆

山城小汤圆是重庆市的一道特色的传统小吃了，山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。将糯米磨成米浆晒干后揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约的还可以看见馅心，香甜滋软，让人不忍心下口去吃又无法抵挡其美味。可在解放碑的***好吃街品尝到。

辣子鸡

辣子鸡是经典的川渝地区特色的传统名菜，辣子鸡的制作方法也有很多，不同的制作方***有不同的口感。这道菜是当地人比较喜欢的一道菜，主要是用鸡肉、干辣椒、麻椒、料酒等调味料制作而成。一盘配着红彤彤辣椒的辣子鸡，再撒上一把芝麻，让人垂涎欲滴，吃起来鸡肉外酥里嫩，辣中带着香，香中带着麻。