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一、长沙美食首屈臭干子，以前可摆外摊时，马路沿街随处可见，味香、辣、咬一口浓汤外溢。一但碰到总得买几元钱边走边啃着，感觉还很爽。

二、糖油粑粑，以前也和臭干子一样到处有卖。味道香甜、外壳硬脆、内软糯，色观红润，美味可口。

三、口味龙虾，首先过油，成品色红光亮耀眼，加桂皮、八角茴、生姜、红干交、火锅底料、和其它基本调料，中火熬煮入味，熟后加把香莱，味道具有香、鲜、辣、麻之独特风味。

四、各种烧烤，如鸡类品、鱼类品、肉类品、鲜莱类品，总之五花八，应有尽有。

吃个夜霄，点几样美食，来上小酒，朋友一桌，一醉方休！

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长沙臭豆腐、糖油粑粑、口味虾、茶颜悦色。

臭豆腐是长沙很传统的特色小吃，在方圆几里，便能闻到它的芬芳，对于许多第一次吃的顾客来说，可能会觉得有点臭，但是吃上几口后，便会被他的美味所吸引。

糖油粑粑，说起长沙特色小吃除了一个臭豆腐其次便是糖油粑粑，走在长沙的大街小巷上，便能闻到糖油粑粑的甜味，其口感软糯，富有嚼劲，甜甜的，十分好吃。

长沙口味虾，夏季是吃口味虾的黄金时期，长沙口味虾其色泽洪亮，肉质鲜嫩，口味辣鲜香，搭配着一瓶冰镇啤酒，无疑是夏季傍晚的一道美食，也是长沙夏夜街边摊的一道金典小吃。

茶颜悦色，来长沙必打卡奶茶—茶颜悦色，不管是它的包装还是其口感，都深受许多人的喜爱，虽然价格比其他的奶茶贵少许，但是，其口感真的是其他奶茶无法超越的

1. 湘春酒家

地址：湘春路286号

这儿的菜典型的长沙重口味，大火爆炒，辣椒死命放。以前只有几个小炒和蒸菜，现在还开发了新技能，有火锅和烧卖了。

推荐：辣椒蒸肉

2. 伍厚德堂

地址：坡子街148号

这是一家连锁餐厅，老店是由坡子街内的小洋楼“将军楼”改建而来，现在开到了各大商场盒子里。

坡子街内的饭馆多是本地特色小吃或者传统湘菜，逛坡子街的游客居多，所以在这生存肯定得是地道的长沙味道。伍厚德堂除了本地一些特色湘菜如米豆腐、红烧肉、口味牛蛙以外，还有很多老长沙小吃：糖饺子、臭豆腐、猪油拌粉、甜酒冲蛋、紫苏桃子姜。

3. 茂西土菜馆

地址：新开铺路豹子岭

湘春酒家是饭馆，伍厚德堂是餐厅，这里是土菜馆。

长沙美食有长沙臭豆腐、口味虾、糖油粑粑、辣椒炒肉、长沙米粉、剁椒鱼头、麻仁香酥鸭等。

1、长沙臭豆腐属于湘菜，又被长沙当地人称为臭干子；其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

2、口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道传统名菜，属于湘菜系，该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。

3、糖油粑粑，是湖南省长沙市的一道传统名吃，属于湘菜，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

4、辣椒炒肉，是以辣椒、五花肉作为主要食材，以豆豉，大蒜子，酱油，油盐，味精，生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴，口味香辣。

5、长沙米粉是湖南省长沙市的一种传统美食，属于湘菜系；该菜品是长沙市民最爱的食品之一 。该菜品以米粉，肉丝，盐，味精，酱油，猪骨汤，葱花，熟猪油等制作而成。

6、剁椒鱼头是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。

7、麻仁香酥鸭是湖南省的一道特色名菜，属于湘菜，因其注重工艺造型，讲究原料配合，形态美观，色调柔和，集松泡、酥脆、软嫩、鲜香于一体，深受四方宾客欢迎。

1、农事风习之“栽禾师傅扮禾客”

长沙地区林木资源极为丰富，除数百个常见的树种外，还有银杏等一批稀有品种。农家喜欢在房前屋后栽种樟、柏、竹、梓、枫、杉等风景树及各种果树，但有的地方有“门前不栽竹，屋后不栽桐，大门口不栽棕，院中不栽松”之俗。屋前栽椿，高不过檐。。

2、农事风习之“一季红薯半年粮”

除水稻外，长沙种植大麦、小麦、荞麦、高梁、包粟、胡麻（黑芝麻）、白芝麻、油菜、茶叶、蚕桑、苎麻、棉花、黄花菜等农作物的历史也很悠久。红薯和烟草是明代引进的，但发展很快，种植面广，有“一季红薯半年粮”之称。

3、畜牧喜禁之“爱牛一往情深”

长沙养的牛，无论水牛黄牛，皆关养在室内牛栏中，只在春夏秋季的早晚，由童叟牵着放牧。农家认为牛吃露水草可清热滋补，人们牧牛时一般兼割青草，分别于中午或晚上撒入牛栏中。农忙使役时加喂食盐、谷米、酒冲生鸡蛋等精饲料，让牛生劲。冬天主要喂稻草辅之以谷糠之类。

4、畜牧喜禁之“鸡蛋人情”

养羊，是农家的另一副业门路，通常是白天用绳索拴于河滩或山边。特忌羊伤庄稼，谓羊吃过的苗长不起来，有“牛口肥，鸡口毒，羊口往里缩”之谚。

鸡鸭是农村主妇的***，礼尚往来，少不得“鸡蛋人情”；缺火柴少盐，临时用鸡蛋去换；丈夫累了，煮两个荷包蛋端过去是最常见的“妻慰夫”行为。长沙养鸭以“放湖鸭”（或作凫鸭）的规模为大，一户养百余只或数百只，备鸭棚炊担，外出游牧，春天为产蛋旺季，每日可捡蛋数十公斤。

5、婚礼习俗

在长沙洞房的摆设，在传统习俗中是很讲究的。床单、床罩、枕头、被子等都要成双成对的，或者是双人的。被子图案、色泽大多喜庆色彩非常浓郁，以促进夫妻和谐、幸福。

6、过年习俗

二十六为洗浴日，这一天什么都洗得干干净净的，洗澡、洗衣除去一年的晦气，迎接新的一年，三十 除夕，农历腊月的最后一天的晚上，它与春节（正月初一）首尾相连，除就是去的意思，除旧迎新，吃年夜饭，守年夜 放鞭炮迎接新的一年。

初一拜大年，周边亲朋，邻里乡亲，互相拜年 祝福，家里有年长的 一般都在家里等着别人来拜——别人来拜年要放鞭炮迎接，摆上糖果 递 上茶水 烟酒什么的

1、长沙臭豆腐

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿最有名，进火宫殿的人大都是冲着臭豆腐去的。火宫殿位于长沙市天心区坡子街127号，是湖南长沙集传统民俗文化，火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所。长沙臭豆腐选用豆豉和冬笋、香菇、曲酒等制作的卤水点成，很多人吃不惯豆豉和冬笋所以会觉得味道有点怪甚至觉得臭臭的，但还是抵挡不住臭豆腐脆中带酥，酥中带软，软中带着微辣，还有一丝丝微甜的味觉诱惑，咬上一口，浓郁的卤汤气味就会逸出 ，夏风飘过时 它又去引诱下一批吃货了，长沙臭豆腐一般 门市价大概为每份10元—20元。

2、口味虾

口味虾又名麻辣小龙虾、香辣小龙虾。顾名思义，口味虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。光看红亮的色泽就让人食欲大增，剥开虾壳，晶莹剔透且蘸着香辛酱的虾肉露出，入口时，虾肉质地滑嫩，滋味香辣。但是吃不惯辣的童鞋可以找服务员要一杯温水，冲一下香辣油再食用。不然除了麻辣，没有别的感受了。双人份口味虾100元左右。

3、酱板鸭

长***较出名酱板鸭店应该是金元源，可以真空包装送礼或者带到外地，也可以根据自己的口味选择特辣、麻辣、中辣、微辣。酱板鸭醇香可口，色香俱全，最重要的是低脂不腻。酱板鸭一袋70元左右。

4、嗦螺

绝味嗦螺，长沙的风味小吃。盛夏时节，市民成群结队到街边喝着啤酒，吃着嗦螺。嗦螺味道香辣，紫苏味浓郁，不含泥沙。两广地区也有嗦螺，但是两广地区的嗦螺不辣甚至偏甜。一份嗦螺18—28元左右。

5、糖油粑粑

糖油粑粑成本便宜，主要是用面粉和蔗糖制作而成的。糖油粑粑黄金脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开。简直是甜食主义者的最爱。可以在麓山南路买到哦，糖油粑粑的6元每份。

6、红烧猪蹄

清代程兼善曾说：“争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝”。说的就是长沙红烧猪蹄。它的成菜色泽红润，口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食用后使人皮肤细嫩润泽。红烧猪蹄48—58元一盘。价格根据大小而定。

7、口味蟹

秋风起，蟹脚痒，疯狂了整个夏天的小龙虾开始推出饕餮舞台。9~10月，正式肉美膏黄的螃蟹的主场。热辣的湖南人不改魔性的“口味”，制作时半锅食材半锅调味料和辣椒，炒制时散发出来的浓浓香辣味弥漫在深巷中，让人***。在马良的串的菜单上，经典口味蟹108元一份，独门香辣蟹138元一份。

8、长沙烧烤

长沙烧烤的人气王应该是“串江湖”，装修风格，砖墙，板凳，木桌，水泥地，一进门就感受到了浓浓的老长沙的氛围。主打湘西特色烤串，辣味，香味扑鼻~~~团建的时候也可以去湿地公园轰趴烧烤。价格看个人吧。

9、长沙米粉

众所周知，米粉本来是没有味道的，全靠汤来调味。长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有盖码和炒码两种。一般吃的码子有肉丝、酸辣、椒脆、酱汁、杂酱等。在买粉的时候告诉店家你要轻挑重挑，或者重盖轻盖。这些就是米粉的牌子，牌子有很多，最常用的就是挑跟盖，轻挑就是要少一点粉，重盖就是盖多点码子，反之亦然。以前买粉叫做买筹，在店的入口处一块板子，上面悬挂了许多筹码，是用木条做的。

10、浏阳油饼