大连特色小吃如下↓

1.沟帮子熏鸡

2咸鱼饼子

3.韭菜炒海肠子

4.炒焖子

5.铁板鱿鱼

6.鲅鱼饺子

7.***捞拌

8.烤海胆

烤冷面，焖子

虽然不是大连本土特色，但很好吃呀。

章鱼小丸子，关东煮

大连曾经受过日本的统治，日本的美食在大连也很受欢迎。

鸡公煲

这几年大连快被鸡公煲占领了，随处可见鸡公煲，好吃不好吃的都有。东财美食城里面的鸡公煲好吃不贵，推荐去。

大连位于辽东半岛的最南端，这里临山傍海而四季分明，风景秀丽景色宜人。

因为大连地处北纬39°这个黄金海鲜生产线上，自然大连的海鲜在全国来讲是最负盛名的，那么大连的好吃的自然要首推海鲜了!

做为大连人来给你推荐几道大连银最爱的海鲜佳肴

一，【家常焖杂拌鱼】

大连的海域出产各种的海鱼，把这些海鱼拼成一盘炖制，曾经是老大连银家里的家常美味。现在很多标榜大连老菜的餐馆，这道菜也是必须经营的。

取鲜活的海鱼（一般需要四、五种以上）去鳞、去腮和内脏洗净，用葱姜蒜和一瓣八角爆锅，来点东北的黄豆酱或一品鲜酱油爆出香味后添汤。把洗净的海杂鱼推入锅中，大火烧开后转小火焖至汤浓，加盐和胡椒粉调味出锅即可。

一道菜里有不同的鱼的味道，而且又互相不窜味，并且各有各有的鲜，是现在大连银招待客人的明星菜。现在还有很多的创新的做法，在炖鱼的时候加入巴鮹、海葵、鱿鱼、乌贼等，可以说一盘菜把大连的明星应季海鲜而汇聚一堂，这个能不好吃吗？

二，【三鲜焖子】

焖子是大连银最喜欢的街头小吃，用颗粒状的地瓜淀粉制作而成。在大连街看见最多的就是卖焖子的小吃摊位，而且基本家家都挺火爆。

聪明的大连厨师把大连银喜爱的焖子，搭配上三种以上的海鲜烩制在一起，成为了一道享誉大连街的美食【三鲜焖子】。

把块状的焖子入锅中或煎或炸，使焖子的表面结上金黄和脆脆的疙，然后用虾仁、鱿鱼、海参一起炒制。这道菜既品尝到了大连的小吃，又吃到了大连美味的海鲜。是特别受欢迎的一道美食。

三，【咸鱼饼子】、【鲅鱼烩饼子】

大连因为盛产各种海鱼，以前为了保存这些海鱼，都会把它们经过腌制和晾晒，制成咸鱼来保存。咸鱼可以说是大连很有传承的一道美味。

晾至半干的咸鱼或蒸或煎，把它的油脂逼出来，搭配上用新鲜玉米面贴制的一面有焦黄的疙的大饼子一起食用。这种吃法是几代大连银流传下来的美食。

新鲜的鲅鱼或腌制的鲅鱼干，搭配当年的新鲜玉米磨制的玉米面贴制的饼子。把饼子用油炸的金黄酥脆，然后跟鲅鱼炖在一起或跟咸鲅鱼炒在一起，就形成了这道风靡大连街的美味。玉米饼子的香甜、粗砺口感，正好可以解了鲅鱼的咸、腥味道，留下来的就是鲅鱼鲜和饼子的香。

四，各种清蒸或水煮海鲜

曾经遇到两个来大连出差的上海人，他们在一起议论大连的厨师真好当，简单的煮一煮或蒸一蒸就能凑出一桌上千块钱的菜，而且味道还超级赞。

其实这就应了那句话“越是高端的食材，越不需要复杂的烹调工艺”。因为大连的海鲜自带北纬39°的鲜，并且面朝大海可以现捞现歹，就为了品尝它那北纬39°的鲜甜味道，所以任何复杂的烹调手法，在大连海鲜面前就显得有些多余了!

不管是水煮贝壳类还是清蒸虾爬子或螃蟹，可以一点调味料不加，就能品尝出这些海鲜那原始的美味。

五，各种海鲜水饺

大连银秉承了山东制作面食的水平，但又“青出于蓝而胜于蓝”，大连的海鲜水饺可以说是全国独一份。来大连打卡如果不来上一份海鲜水饺，那么多少会留有些许遗憾。

大连最负盛名的海鲜水饺是【鲅鱼饺子】、【海肠饺子】、【海胆饺子】、【海螺饺子】、【黄花鱼饺子】等。这其中不论哪一款水饺，都不会令你感到失望的。

大连街的美食太多，一时半会也介绍不完，比如美味的【海菜包子】、【海鲜全家福】等等，这些都值得慢慢打卡。还有如果是樱桃季来到大连，那更不能错过美味的大连大樱桃。

闷子（老大连闷子是只加蒜泥和酱油，怀念铁丝叉子）

海菜包子

下锅烂疙瘩汤

天津街太子包（不知道还有没有了）

剩下的好像就是百度能找到了

糯米香

烤鱿鱼

各种大连老菜（老甘井子文体街有一家饭店的炸虾仁不错）

做为大连银必须要给外地的朋友推荐一下:大连这个季节春暖花开，正是一年当中最美的季节。来大连如果不吃海鲜，就如去北京不吃烤鸭一样，会留下很多的遗憾。

这个季节在大连吃啥好

大连这个季节正是各种小海鲜鲜活上市的季节，自然要多品尝一下。给大家介绍几个这个季节来大连必吃的美味:

一，【海菜包子】

现在正是大连特产海菜上市的季节，大连的海菜品种多样，最美味的做法就是海菜包子。

鲜嫩的海菜搭配一点五花肉丁，然后包成烫面的大包子，这个是享誉大连街的美食。海菜包子是大连很有特色的美食，是来大连不得不尝的美食，而且现在正是海菜最鲜嫩的季节，错过这一季就要再等上一年。

二，【生拌嘎巴虾】和【辣炒花腰子】

嘎巴虾是大连银最爱的下酒菜，这个季节也是嘎巴虾鲜活上市的季节。

活的嘎巴虾加上葱姜丝、蒜片、小米辣，用一品鲜酱油、香菜、花椒粒拌均，倒上一点高度白酒，蒙上保鲜膜入冰箱冷藏二个小时左右。

鲜嫩爽滑的嘎巴虾，来上一只入口，会感觉到嘎巴虾那凉丝丝的鲜嫩味道，加上各种调料混合的味道，是大连街最负盛名的下酒好菜。

比嘎巴虾略大一些的，大连银叫“花腰子”。这种纯野生的小海虾，最适合用来辣炒。

用麻椒和干辣椒爆锅，炒出香味后加入洗净的活“花腰子”，翻炒到变色后，淋点一品鲜酱油炒匀出锅。

鲜香麻辣的【辣炒花腰子】，一吃就停不下口，是这个季节非常受大连银欢迎的美味。

三，【三鲜焖子】

来大连不能不吃大连街的名小吃焖子，经过大连厨师的巧手，把大连银喜爱的焖子和海鲜搭配，创造出一道备受大连银推崇的美味【三鲜焖子】。

地瓜粉熬制的焖子，切成小块以后入厚厚平底锅煎至两面金黄起疙，然后配上大连银喜爱的鱿鱼花、海参、虾仁在一起一炒，瞬间变身一道高大上的名菜。来大连不吃这道菜，等于没来一样。

四，【咸鱼饼子】和【鲅鱼烩饼子】

大连的渔民最善于晾制各种鱼干，他们喜欢把新鲜的海鱼，去除内脏以后，一层盐、一层鱼腌制到发酵出香味。然后用海水清洗一遍，等到有小北风的天晾至半干收起。

这个咸鱼食用时浸泡去咸味，然后入锅和新鲜的玉米饼子一起煎，鱼油浸润了饼子，使饼子有了鱼的咸鲜味道，吃起来用大连话说就是“血受”。

【鲅鱼烩饼子】也是大连街的一道名菜，有用新鲜的鲅鱼和炸的金黄酥脆的饼子一起炖的，也有用腌制的咸鲅鱼和饼子一起炒的。不论哪一种做法，都会让你感受到鲅鱼的鲜美和饼子的香甜。这个属于来大连必吃的美食之一。

五，各种应季海鲜

现在这个季节正是各种鲜活海鲜上市的季节，也是它们最肥美的季节。

常见的虾爬子、虾怪、八爪鱼、夏贻贝、海蛎子、杂拌鱼这些，都是现在这个季节在大连必吃的美食。

大连的海鲜因为自带北纬39°的鲜甜，所以来大连吃海鲜，不需要复杂的烹调技法，只要简单的蒸煮，就能品出北纬39°海鲜那特有的香甜滋味。所有的烹调技法和调料，在大连的海鲜面前都是多余的。

大连的这个季节，也正是一年当中最美的时候，各种鲜花竞相开放，各种美味的海鲜争相上市。可以品尝的美食可以说是数不胜数。欢迎来到美丽的海滨城市大连。